Dolcetto d'Alba 'Vilot' Ca' Viola 2024

{"ID":961082,"post_title":"Dolcetto d'Alba 'Vilot' Ca' Viola 2024","title":"Dolcetto d'Alba 'Vilot' Ca' Viola 2024","post_content":"Il Dolcetto d?Alba ?Vilot? della cantina Ca? Viola \u00e8 un vino rosso schietto e beverino prodotto a Dogliani, in provincia di Cuneo, in Piemonte. Questa etichetta \u00e8 ottenuta da uve Dolcetto in purezza, provenienti da diversi vigneti del comune di Montelupo Albese, situati a circa 400 metri di altitudine con esposizione solare sud, sud-est. Le viti, di et\u00e0 media di circa 20 anni, vengono allevate con il metodo a spalliera e potatura a guyot su terreni caratterizzati da suoli ricchi di marne siltose grigie alternate a sabbie e arenarie giallo-rossastre. La cantina \u00e8 una realt\u00e0 a conduzione famigliare nata dalla grande passione per il Dolcetto di Beppe Caviola che da giovane enologo, che nel 1991 inizi\u00f2 a vinificare partendo da una sola e piccola vigna, oggi si conferma rinomato produttore proprietario di circa 14 ettari vitati tutti gestiti con grande cura e passione per il suo territorio di origine. Il ?Vilot? Dolcetto d?Alba della cantina Ca? Viola \u00e8 prodotto con uve selezionate con cura e raccolte a mano verso la seconda decade del mese di settembre. I grappoli vengono poi portati in cantina per la diraspapigiatura e conseguente fermentazione alcolica che avviene, utilizzando esclusivamente i lieviti indigeni, in vasche termo-controllate di acciaio inox con una macerazione sulle bucce che si protrae per circa 10 giorni. Si procede cos\u00ec alla svinatura con pressatura, dopodich\u00e9 il vino resta in affinamento per almeno 8-10 mesi in tini di acciaio prima di venire imbottigliato, senza filtrazione, ed essere messo in commercio. Il Dolcetto d?Alba ?Vilot? di Ca? Viola si presenta alla vista di un bel colore rosso rubino carico. Al naso compaiono intensi aromi di frutta scura, tra cui la ciliegia, la prugna, la mora e il mirtillo, note floreali di viola e sentori leggermente speziati di pepe bianco. In bocca \u00e8 scorrevole, agile, polposo e avvolgente, connotato da una bellissima freschezza che rende piacevole la beva. Questo Dolcetto della cantina Ca? Viola \u00e8 un rosso ben fatto, dinamico e dotato di un bell?equilibrio tra alcool, tannini e freschezza che lo rende gastronomico e adatto a tutti i palati.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fdolcetto-dalba-vilot-ca-viola-2023_59738.jpg%3Fv%3D1783342532&sign=5ZJIDvdlTATuE7G6OyL0jWrrgrJnjsMI_jMfvtpxyK0-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/dolcetto-dalba-vilot-ca-viola-2024\/","min_price":33.3,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Ca' Viola"}