?Druid? ist der Name eines Rotweins, der von Andrea Tirelli, dem Eigentümer des gleichnamigen kleinen Weinguts in den Colli Tortonesi in Piemonte, kreiert wurde. Er entsteht aus einem biodynamischen Ansatz, der darauf abzielt, ein Produkt zu schaffen, das in jeder Phase der Produktion, sowohl im Weinberg als auch im Keller, durch das Konzept der Nachhaltigkeit gekennzeichnet ist. Eine Flasche, die das Wesen des Territoriums in sich trägt, mit einem ausgeprägten aromatischen Profil in der Nase
und einem trockenen Schluck, dominiert von vollreifen Tanninen. Der ?Druid? stammt von Reben, die im Guyot-System wachsen, in Parzellen, die durch einen lehmigen und kalkhaltigen Untergrund gekennzeichnet sind, in einer durchschnittlichen Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel. Zwischen den Reihen werden biodynamische Arbeitspraktiken befolgt. Der Most fermentiert spontan dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen und mazeriert insgesamt 15 Tage. Die Klärung erfolgt auf natürliche Weise durch Dekantieren. Nach der Reifung wird er abgefüllt und ist bereit, auf den Markt zu kommen. Der Rotwein ?Druid? von der KellereiAndrea Tirelli präsentiert sich im Glas mit einer typischen rubinroten Farbe, die über eine gute Konzentration verfügt und von einigen leichten, eher violetten Reflexen geprägt ist. Kirschen und Pflaumen sind zuerst in der Nase wahrnehmbar und umreißen die Konturen eines olfaktorischen Profils, das sich vom Fruchtigen in Richtung würziger und balsamischer Noten entwickelt. Am Gaumen ist er mittelkräftig, rund, mit einem Schluck, der durch eine volle Tanninstruktur gekennzeichnet ist, gut in den Gesamtkontext des Weins integriert. Ein Etikett, das im Einklang mit der nachhaltigen Philosophie entsteht, die Andrea Tirelli in jeder Operation anstrebt!... Mehr 
