Der Eclisse von La Roncaia ist ein frühländischer Weißwein von großem Charme und Weichheit, der in Cergneu di Nimis, in den Hügeln nordöstlich von Udine, produziert wird. Er besteht überwiegend aus Sauvignon Blanc-Trauben, die dem Endprodukt seine typische und elegante Aromatik verleihen, bereichert durch einen kleinen Prozentsatz Picolit, der der Cuvée eine komplexe fruchtige Fülle und Intensität am Gaumen verleiht. Die Trauben, die diesen ?Eclisse? ausmachen, stammen aus den firmeneigenen
Weinbergen in den Gemeinden Tarcento und Attimis, die auf eozänen, mergeligen Böden liegen. Er besticht durch seine Fruchtigkeit und Intensität der Aromen, die fruchtigen Noten und den harmonischen, anhaltenden Geschmack, insbesondere in Kombination mit einem Meeresfrüchte-Rohkost. Der Eclisse aus dem Weingut Roncaia wird durch separate Vinifikationen für jede Sorte, die ihn ausmacht, gewonnen, um die perfekte Reife jeder Rebsorte zu gewährleisten. Die Fermentationen erfolgen jedoch separat, teilweise in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und teilweise in Barriques aus französischer Eiche aus Allier, die dem Eclisse eine cremige und intensive Geschmacks sensation. Er reift dann in Behältern aus Edelstahl in Kontakt mit den feinen Hefen bis zur Abfüllung und schließt schließlich seine Reifung mit einer angemessenen Ruhezeit in der Flasche ab. Im visuellen Test präsentiert sich der Eclisse von Roncaia in einem glänzenden strohgelben Gewand, durchzogen von grünlichen Schattierungen. Er beeindruckt in der Nase mit Aromen von mineralischen und angenehm salzigen Tönen, gefolgt von frischen Aromen von frisch geschnittenem Gras, Heu und Holunderblüten, umgeben von Noten von Mandarinenfrucht auf einem zarten Hintergrund von gemischten Gewürzen. Am Gaumen ist er weich und umhüllend, mit zarter Frische und ausgeprägter Salzigkeit, die ihn zum idealen Begleiter eines eleganten und ungewöhnlichen Aperitifs machen.... Mehr 
