'Econverso' Magnum Cascina Melognis 2021

{"ID":957794,"post_title":"'Econverso' Magnum Cascina Melognis 2021","title":"'Econverso' Magnum Cascina Melognis 2021","post_content":"Der Rotwein ?Econverso? von Cascina Melognis ist einhandwerklicher und ehrlicher Ausdruck, der in limitierter Menge aus einer gro\u00dfartigen internationalen Rebsorte hergestellt wird. Diese Flasche wurde geschaffen, um den Artikel von Armando Castagno und Giampaolo Gravina zu feiern, der dem Rotwein ?Novamen? von Cascina Melognis gewidmet ist, dessen Geschichte 2009 mit dem Wunsch von Michele Fino und Vanina Maria Carta begann, das Gebiet der Colline Saluzzesi aufzuwerten. Zu diesem Zweck setzten die Eheleute neben alten einheimischen Rebsorten auch auf Pinot Noir, eine Sorte, die in k\u00fchlen Klimazonen mit erheblichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht die besten qualitativen Ergebnisse liefert. Cascina Melognis ?Econverso? stammt ausschlie\u00dflich aus roten Trauben, die gem\u00e4\u00df den Richtlinien des biologischen Anbaus auf B\u00f6den aus Felsen, Kies und Sand gewachsen sind, die besonders reich an Mineralien sind. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben in Edelstahltanks vergoren, in denen die alkoholische G\u00e4rung bei kontrollierter Temperatur in Kontakt mit den Schalen spontan erfolgt, dank der Anwesenheit der einzigen Hefen, die auf den Beeren und in der Kellerumgebung vorhanden sind. Die malolaktische G\u00e4rung erfolgt vollst\u00e4ndig, ebenfalls spontan. Im visuellen Test zeigt der Rotwein ?Econverso? von Cascina Melognis eine reine rubinrote Farbe. Aus dem Glas treten lebendige Aromen von roten Fr\u00fcchten und Orange hervor, die von tiefen w\u00fcrzigen Ankl\u00e4ngen von schwarzem Pfeffer und s\u00fc\u00dfen Gew\u00fcrzen begleitet werden. Am Gaumen ist er im Gleichgewicht zwischen der umh\u00fcllenden Weichheit und der pr\u00e4senten Frische, mit einer feinen Tanninstruktur, die denfruchtigen und w\u00fcrzigen Nachklang leitet. Die ideale Kombination f\u00fcr den Wein ?Econverso? sind Hauptgerichte mit verschiedenen Fleischsorten und Platten mit Wurstwaren und gereiftem K\u00e4se.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Feconverso-magnum-cascina-melognis-2019_59463_ec374949-39f0-45bb-b024-a1fe987b3eef.jpg%3Fv%3D1779287019&sign=isup5CmPH3Lm7.KyLR9W4LKSTCDeZZqzrfXB8NwhK7c-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/econverso-magnum-cascina-melognis-2021\/","min_price":57.8,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Cascina Melognis"}