Pasta di Gragnano IGP - Teigware aus Hartweizengrieß. Gragnano ist seit dem 16. Jahrhundert für seine Pasta berühmt und gilt als inoffizielle Hauptstadt der Pasta. In Gragnana bei Neapel gibt es eine 500 Jahre alte Tradition: Die Pasta wird aus Hartweizen und Wasser aus lokalen quellen erzeugt. Das Wasser ist aufgrund seines niedrigen Kalkgehalts dafür ideal. Außerdem herrscht hier das perfekte Klima für den natürlichen, langsamen und statischen Trockungsprozess der Pasta. Es sind spezielle... Mehr
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