Enosi Baron Di Pauli 2024

{"ID":963598,"post_title":"Enosi Baron Di Pauli 2024","title":"Enosi Baron Di Pauli 2024","post_content":"Die Enosi von Baron di Pauli ist ein Weingut aus S\u00fcdtirol, das in Kaltern im Herzen der Weinstra\u00dfe S\u00fcdtirols liegt, die von Nals bis Salurn reicht. Das Weingut wird von der Familie Di Pauli gef\u00fchrt, die seit unz\u00e4hligen Jahren in diesen L\u00e4ndereien arbeitet, sodass das Anwesen als offizieller Lieferant des Kaiserlichen und K\u00f6niglichen Hofes von \u00d6sterreich-Ungarn und der Zaren von Russland galt. Heute umfasst das Anwesen eine Rebfl\u00e4che von etwa 15 Hektar, die in zwei unterschiedliche Zonen unterteilt ist: Arzenhof nahe Kaltern und H\u00f6lf unter Stein in der N\u00e4he von Tramin. Das Hauptziel ist es, Weine mit einem ausgepr\u00e4gten Charakter zu schaffen, indem die Ertr\u00e4ge im Weinberg unter Ber\u00fccksichtigung der nat\u00fcrlichen Wachstums- und Entwicklungsphasen der Pflanzen und der Rohstoffe reduziert werden. Die Weinberge der Enosi von Baron di Pauli befinden sich in H\u00f6lf unter Stein, einem Stadtteil von Tramin, und ihre H\u00f6he betr\u00e4gt etwa 500 Meter \u00fcber dem Meeresspiegel. Der Boden besteht aus Ton und Kalkstein, was zu einem sehr strukturierten und tiefen Endprodukt f\u00fchrt; das Klima ist durch kalte und schneereiche Winter sowie k\u00fchle Sommer mit h\u00e4ufigen Regenf\u00e4llen. Der Name des Weins \"Enosi\" stammt aus dem Griechischen und bedeutet Vereinigung und weist auf die Vereinigung der Potenziale des Territoriums und der authentischen Aromen dieses Landes hin. Die Lese erfolgt normalerweise in den ersten Septembertagen und endet Anfang Oktober; im Keller werden die Trauben vollst\u00e4ndig gepresst und dann in Edelstahl vergoren. Es folgt eine 12-st\u00fcndige Mazeration auf den Schalen. Reift in Edelstahl und gro\u00dfen F\u00e4ssern f\u00fcr 6 Monate und wird Anfang Mai abgef\u00fcllt. Die Farbe der Enosi von Baron di Pauli ist ein leuchtendes und intensives Gelb. Das Bouquet der Aromen erinnert an Stachelbeeren, wei\u00dfe Blumen wie Jasmin und reife exotische Fr\u00fcchte in Verbindung mit w\u00fcrzigen Noten; am Gaumen zeigt sich eine gro\u00dfe Struktur, elegant und umh\u00fcllend mit intensiver Frische im Abgang f\u00fcr einen interessanten Genuss. Es wird empfohlen, ihn zu Sushi und Sashimi, Krustentieren und Muscheln sowie leichten Frittierungen zu kombinieren; auch interessant zu frischen K\u00e4sesorten f\u00fcr einen gelungenen Abschluss. Hervorragend geeignet, um ein romantisches Abendessen am Meer bei einem Sommerabend zu genie\u00dfen und die der seltensten Aromen des S\u00fcdtiroler Landes.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fenosi-baron-di-pauli-202420260518172849_9ef468d6-6086-4a4e-968f-3b90e4ba1016.png%3Fv%3D1783672719&sign=lnpIi925ll6gjCxL4exzpNJdZTWD_s4mf21rAfX7mBk-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/enosi-baron-di-pauli-2024\/","min_price":37.2,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Baron Di Pauli"}