Der Etna Bianco von Graci ist ein sizilianischer Wein, der in einem seit Jahrtausenden für die Weinproduktion geeigneten Land entsteht. Das Weingut wurde erst vor zwei Jahren gegründet, hat sich aber bereits durch die Qualität der vermarkteten Produkte hervorgetan. Alberto Aiello Graci ist der stolze Besitzer dieser Realität: Er hat nach seinem Abschluss in Wirtschaft in Mailand einen sicheren Job aufgegeben, um seiner Leidenschaft für die Weinbereitung zu folgen, mit dem Ziel, einzigartige
Weine zu schaffen, die eine authentische Ausdrucksform der intrinsischen Eigenschaften des sizilianischen Territoriums sein können. Der Respekt vor der Natur, ihren Früchten und dem Ökosystem, das seine Weinberge umgibt, ist der Glaube, der seine Arbeit jeden Tag leitet und seine Tätigkeit nachhaltig macht. Die Trauben Carricante und Catarratto des Etna Bianco von Graci stammen aus der Contrada Arcurìa in der Gemeinde Passopisciaro, genau an der Nordseite des Etna. Der Boden ist hier braun aufgrund seines vulkanischen Ursprungs und ist reich an Skeletten und sandigen Sedimenten,reich an Eisen und Stickstoff für Weine mit einem ausgeprägten Charakter. Der Eingriff im Weinberg ist auf das unbedingt Notwendige reduziert, ohne den Einsatz von Pestiziden und synthetischen Chemikalien. Das Klima ist mediterran mit milden Wintern und angenehmen Temperaturen sowie heißen und trockenen Sommern, für Trauben mit einem köstlichen Ausdruck. Die Ernte findet Mitte Oktober statt und erfolgt manuell; im Weinkeller erfolgt eine langsame Pressung der Trauben und eine alkoholische Gärung in Stahl dank der Wirkung der einheimischen Hefen. Reift 8 Monate in Beton auf den Hefen. unbeschwert beim Sonnenuntergang im Sommer am Meer, um die traditionellsten Aromen zu genießen, die Sizilien zu bieten hat.... Mehr 
