Der Ätna Rosato von Graci verkörpert den ganzen Zauber der am Ätna erzeugten Weine. Ein faszinierendes Gebiet, das in den letzten Jahren immer mehr Erfolg hatte. Am Nordhang baut das Weingut Nerello Mascalese an, eine wichtige sizilianische Rebsorte, die nach geschickter Weinbereitung eine schöne Roséfarbe mit einem leichten Kupferton aufweist. Eine Flasche, in der Frische und Mineralität die Schlüsselelemente sind, die den Schluck immer überzeugend und niemals langweilig machen. Dieser
Ätna Rosato entsteht aus der reinen Verwendung einer einheimischen roten Rebsorte, die für die sizilianische Weinherstellung wichtig ist: Nerello Mascalese. Die Trauben dieser Sorte werden mit dem Alberello-System angebaut, in Weinbergen auf einer Höhe über dem Meeresspiegel von etwa 600 Metern gelegen. Wir befinden uns am Nordhang des Ätnas, inmitten von braunen Böden vulkanischen Ursprungs, in denen wir einen großen Anteil an Skelett finden. Die nach den Grundsätzen des biologischen Anbaus angebauten Trauben werden nach der Ernte in die Kellerei Graci gebracht, wo sie entrappt und gepresst werden; danach erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen in Zementtanks. Schließlich wird die Reifung fortgesetzt, die 6 Monate dauert, ebenfalls in Zementtanks. Dieser Ätna Rosato kündigt sich dem Auge mit einem kupferfarbenen, sehr gedämpften Aussehen an. Das Geruchsprofil ist interessant, mit Noten, in denen die kleinen roten Früchte die Hauptrolle spielen, die durch eine leichte blumige Nuance ergänzt werden. Am Gaumen ist er mittelkräftig, ausgewogen, mit einem Schluck, der von einer angenehmen Frische geprägt ist; er endet mit einem Abgang von hervorragender Persistenz, in dem ein leichtes Bohnenkrautaroma spürbar ist. Eine Flasche, mit der uns Graci an die Hänge des majestätischen Vulkans Ätna entführt und uns mit Ausdruckskraft und Authentizität eines der interessantesten önologischen Terroirs der ganzen Insel zeigt.... Mehr 
