'Filagnotti' Cascina degli Ulivi - Bellotti 2023

{"ID":1684550,"post_title":"'Filagnotti' Cascina degli Ulivi - Bellotti 2023","title":"'Filagnotti' Cascina degli Ulivi - Bellotti 2023","post_content":"Il Filagnotti di Cascina degli Ulivi \u00e8 un vino bianco che rappresenta la\u00a0perfetta dimostrazione di come molti vini bianchi richiedano affinamento e pazienza per esprimere le proprie qualit\u00e0. Stefano Bellotti \u00e8 sempre stato cos\u00ec, un visionario convinto delle proprie idee e della propria sensibilit\u00e0 umana, che seguiva l?approccio biodinamico quando ancora era sconosciuto a molti. Le viti\u00a0di 60 anni sono posti su terreni rossi limosi e argillosi, dall?esposizione piena e aperta a Sud-Ovest. Il Filagnotti \u00e8 ottenuto dalla diraspatura e pressatura dolce delle uve, cui segue una defecazione statica per 24 ore. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente\u00a0attraverso i soli lieviti indigeni in botti di acacia da 25 ettolitri. La fermentazione malolattica viene svolta naturalmente all?interno di botti di acacia. Legno dalle propriet\u00e0 morbide e raffinate, mai invasivo. Non avvengono chiarifiche e filtrazioni. Nessuna solforosa aggiunta durante le varie fasi di lavorazione. Il Filagnotti alla vista \u00e8 giallo paglierino costellato da riflessi dorati. Al naso \u00e8 avvertibile un pregiato ventaglio di profumi che varia da sensazioni fruttate, di pesca gialla matura, passando da sentori ammandorlati, sino ad un pregevole sfondo minerale e leggermente speziato. Al palato \u00e8 tagliente, caratterizzato da un raro vigore, sapido, persistente, minerale e deciso. Un vino davvero straordinario, coraggioso e passionale. Alfiere di grande espressione e senza compromessi.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Ffilagnotti-cascina-degli-ulivi-bellotti-2013_60421.jpg%3Fv%3D1789478049&sign=HMMgZpEvogGsQVrfZBL9K9WaZXsoUCxr9ztQDTOHNrI-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/filagnotti-cascina-degli-ulivi-bellotti-2023-77dcd878\/","min_price":54.8,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Cascina degli Ulivi - Bellotti"}