Foillard Jean Morgon 'Corcelette' Jean Foillard 2022

{"ID":959845,"post_title":"Foillard Jean Morgon 'Corcelette' Jean Foillard 2022","title":"Foillard Jean Morgon 'Corcelette' Jean Foillard 2022","post_content":"Der ber\u00fchmte Winzer Jean Foillard pr\u00e4sentiert den Morgon 'Corcelette', ein Etikett von seltener Ausdruckskraft, das perfekt die Merkmale eines der wichtigsten Crus des gesamten Beaujolais widerspiegelt. Jean und Agn\u00e8s Foillard vinifizierten ihren ersten Jahrgang Anfang der 80er Jahre, aber es war 1985, nach dem Einfluss von Marcel Lapierre und Jules Chauvet, dass die Foillards fest eine genuinere Produktionsphilosophie annahmen, die stark im Gegensatz zu konventionellen Ans\u00e4tzen steht. Eine R\u00fcckkehr zu den Urspr\u00fcngen, mit spontanen Fermentationen und dem vollst\u00e4ndigen Ausschluss invasiver und interventionistischer vinologischer Praktiken. Corcelette ist einer der Haupt lieu-dit des Crus von Morgon, gelegen nordwestlich des Dorfes Villi\u00e9-Morgon, wo das Domaine Jean Foillard t\u00e4tig ist. Der 'Corcelette' Morgon von Jean Foillard entsteht aus ausschlie\u00dflich Gamay-Trauben, die gem\u00e4\u00df den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft im lieu-dit Corcelette angebaut werden, wo der Boden sandig und reich an zersetztem rotem Granit ist. Bei der Ernte manuelle und sorgf\u00e4ltige Selektion der Trauben folgt die Vinifikation der ganzen Trauben, wobei die alkoholische Fermentation spontan aufgrund der Anwesenheit von nur einheimischen Hefen erfolgt, begleitet von etwa 4 Wochen semi-karbonischer Mazeration. Nach Abschluss des Fermentationsprozesses reift die Fl\u00fcssigkeit mindestens 6 Monate in gebrauchten Burgunder-Eichenf\u00e4ssern, bevor sie abgef\u00fcllt wird und anschlie\u00dfend in der Flasche ruht. Der Morgon 'Corcelette' des renommierten Winzers Jean Foillard hat eine rubinrote Farbe mit magentafarbenen Nuancen. Aus dem Glas steigen fruchtige und blumige Aromen von Veilchen und Erdbeermarmelade auf, bereichert durch besondere Wahrnehmungen von Petrichor und jodhaltigen Noten. Der Geschmack ist sanft und agil, weit und energisch, gekennzeichnet durch seidige Tannine und eine klare Frische.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fmorgon-corcelette-jean-foillard-202220260518172629.png%3Fv%3D1779118083&sign=PPTBQxWSdblXCibwcd8tls0P55tlA_Xs.2QD0gPqqEU-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/foillard-jean-morgon-corcelette-jean-foillard-2022\/","min_price":62,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Foillard Jean"}