Franciacorta Pas Dosé Zero Vigneti Cenci

{"ID":955854,"post_title":"Franciacorta Pas Dos\u00e9 Zero Vigneti Cenci","title":"Franciacorta Pas Dos\u00e9 Zero Vigneti Cenci","post_content":"Der Franciacorta Pas Dos\u00e9 Zero von Vigneti Cenci ist ein trockener und straffer Schaumwein, ein Ausdruck gro\u00dfer Reinheit, der ohne jegliche Dosage hergestellt wird. Der Sitz der Kellerei ist La Boscaiola, ein wundersch\u00f6nes Bauernhaus aus dem 17. Jahrhundert in der Gemeinde K\u00f6ln, am s\u00fcdwestlichen Ende des Franciacorta-Anbaugebiets. Jahrhundert in der Gemeinde K\u00f6ln am s\u00fcdwestlichen Ende des Anbaugebiets der Franciacorta. In diesem Gebiet, das sich durch eine hervorragende Lage, ein ideales Mikroklima f\u00fcr den Anbau von Reben und besonders mineralstoffreiche B\u00f6den auszeichnet, ist die Weinproduktion seit jeher eine wichtige T\u00e4tigkeit, die heute von Giuliana Cenci zusammen mit ihrem Sohn Maurizio Bassi fortgef\u00fchrt wird. Der Pas Dos\u00e9 Zero Vigneti Cenci Franciacorta wird aus einem Verschnitt von Chardonnay- (70%) und Pinot Bianco-Trauben (30%) gewonnen, die in der Gemeinde K\u00f6ln, insbesondere am Hang des Monte Orfano, angebaut werden. Der Boden besteht aus einer alten, terrassenf\u00f6rmig angelegten kolluvialen Schicht, die auf einem felsigen Untergrund aus Konglomeratkies liegt, w\u00e4hrend die Lage nach S\u00fcdwesten ausgerichtet ist. In der Kellerei werden die Trauben durch sanftes Pressen und anschlie\u00dfende alkoholische G\u00e4rung des Mostes bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Danach erfolgt die erneute G\u00e4rung in der Flasche nach der Metodo Classico, wobei nur der Zucker aus den Trauben und kein Fremdzucker verwendet wird. Nach einer mindestens 36-monatigen Reifung auf der Hefe wird der Schaumwein schlie\u00dflich degorgiert und mit demselben Wein ohne jegliche Dosage aufgef\u00fcllt. Der Franciacorta Vigneti Cenci Pas Dos\u00e9 Zero hat eine strohgelbe Farbe mit gr\u00fcnlichen Reflexen und einer leichten Kohlens\u00e4ure. In der Nase zeigen sich angenehme Aromen von Zitrusfr\u00fcchten wie Pampelmuse und Zitrone, begleitet von Noten von Birne und Glyzinie und einer feinen jodhaltigen Mineralit\u00e4t. Am Gaumen sehr schmackhaft und energisch, mit einer fast zitrusartigen Frische und einem straffen, deutlich mineralischen Abgang.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Ffranciacorta-pas-dose-zero-vigneti-cenci20251203160555_b59d3991-966c-4c98-88bf-b2342e387e6e.png%3Fv%3D1779119495&sign=nO9t.Vg6LitfD_g_e0Ro4QQFNtkdDPFGcv7a7ygh2Sg-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/franciacorta-pas-dose-zero-vigneti-cenci\/","min_price":47.9,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Vigneti Cenci"}