Fricandò in anfora Al di là del fiume 2022

{"ID":955434,"post_title":"Fricand\u00f2 in anfora Al di l\u00e0 del fiume 2022","title":"Fricand\u00f2 in anfora Al di l\u00e0 del fiume 2022","post_content":"Der Fricand\u00f2 von der biodynamischen Kellerei Al di l\u00e0 del fiume ist eine der \u00fcberraschendsten und interessantesten Interpretationen der Rebsorte Albana. Es handelt sich um einen vollmundigen, trockenen Wei\u00dfwein, der mit langer Mazeration auf den Schalen in toskanischen Terrakotta-Amphoren hergestellt wird. Das Ziel von Danila und Gabriele, den Besitzern des Weinguts und Sch\u00f6pfern eines anthroposophisch inspirierten landwirtschaftlichen Bildungs- und Sozialprojekts, ist es, Weine zu erzeugen, wie sie fr\u00fcher getrunken wurden, hergestellt nach sehr traditionellen Methoden und ohne \u00f6nologische Zus\u00e4tze.. Der Fricand\u00f2 wird aus Albana-Trauben hergestellt, die auf einer 0,4 Hektar gro\u00dfen Parzelle im historischen Park Montesole in Marzabotto nach den Grunds\u00e4tzen der biodynamischen Landwirtschaft ohne Einsatz von Chemikalien angebaut werden. Die Rebsorte Albana, die traditionell sowohl in der Romagna als auch im Bologneser Gebiet angebaut wird, zeichnet sich durch eine sehr dicke Schale voller Aromen und edler Tannine aus, weshalb sie traditionell mit Mazeration auf den Schalen vinifiziert wurde, um die aromatische Extraktion zu erh\u00f6hen und einen reichhaltigen, strukturierten Wei\u00dfwein zu erzeugen. Der Winzer von Al di l\u00e0 del fiume, Adriano Zago, f\u00fchrt eine Mazeration auf den Schalen durch, die zwischen zwei Wochen und drei Monaten dauern kann, um die ganze aromatische Komplexit\u00e4t der Rebsorte hervorzuheben. Die G\u00e4rung erfolgt spontan, ohne Beimpfung von Hefen oder Zugabe von Zusatzstoffen, in toskanischen Terrakotta-Amphoren. Um eine gute Lagerf\u00e4higkeit des Weins zu gew\u00e4hrleisten, wird bei der Abf\u00fcllung nur eine minimale Dosis Schwefeldioxid zugesetzt. Im Glas pr\u00e4sentiert sich der Fricand\u00f2 in einem sehr charmanten goldgelben Gewand. Das Geruchsspektrum ist reichhaltig und sehr breit gef\u00e4chert, mit D\u00fcften von Honig, Trockenblumen, kandierten Fr\u00fcchten und reifen Herbstfr\u00fcchten wie Mispeln, Kakis und gelben \u00c4pfeln. Der Schluck ist involvierend, saftig und strukturiert, belebt durch eine sch\u00f6ne W\u00fcrze und eine sehr trinkbare Frische. Der Abgang ist sehr lang, gepr\u00e4gt von feinen Tanninen und angenehm bitteren Kr\u00e4uternoten. Es handelt sich zweifellos um einen unkonventionellen und unkonventionellen Wei\u00dfwein, der den direkten Kontakt mit den alten Traditionen des Gebiets sucht;","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Ffricando-in-anfora-al-di-la-del-fiume-202220251021175345.png%3Fv%3D1761063166&sign=FQ4qr8PcOxQMYaHZT73ijkc0ezkKjnCAX3wC0A6KvcU-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/fricando-in-anfora-al-di-la-del-fiume-2022\/","min_price":37.099999999999994,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Al di l\u00e0 del fiume"}