Der ?Fricò? von Tomassetti ist ein Orangewein von außergewöhnlicher Leichtigkeit und geschmacklicher Geschmeidigkeit, fernab vom Modell der sehr warmen und strukturierten Weißweine mit Maischegärung. Das Weingut Tomassetti wurde 2015 von Andrea und Matteo Tomassetti gegründet, Brüder aus einer Bauernfamilie, die ihnen die Liebe zur Erde vermittelt hat. Matteo ist für die agronomischen und vinologischen Aspekte verantwortlich, während Andrea sich um den kommerziellen Teil kümmert, gestützt
auf seinen Abschluss in Wirtschaft. Tomassetti ?Fricò? besteht aus einer Assemblage von Trebbiano (80%) und Verdicchio (15%), kombiniert mit 5% der aromatischen Rebsorten Malvasia und Moscato. Die Reben, die im Durchschnitt 55 Jahre alt sind, wachsen auf sandig-kalkhaltigen Böden und werden biologisch mit biodynamischen Praktiken angebaut. Die Lese erfolgt von Hand in Kisten, und die Trauben werden dann zur Entrappung und Maischung in Edelstahltanks in die Kellerei gebracht. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan durch die Intervention der einheimischen Hefen, begleitet von 2-3Tagen der Maischung auf den Schalen. Die anschließende Reifungsphase findet für etwa 6 Monate auf der Feinhefe in Betontanks bis zur endgültigen Abfüllung statt. Im Aussehen zeigt der Orangewein aus den Marken ?Fricò? von Tomassetti eine zarte orangefarbene Nuance. Das aromatische Gepäck umfasst Aromen von reifem Pfirsich, gelbem Apfel, Wiesenblumen und gemähtem Gras, mit angenehmen jodhaltigen Noten im Hintergrund. Frisch und sehr würzig der Geschmack, geprägt von einer leichten Tanninempfindung, die seinen trinkbaren Charakter und die aromatische Persistenz nicht beeinträchtigt. Dieser Weißwein mit Maischegärung ist eine ausgezeichnete Begleitung zu mittelreifen Käsesorten, verschiedenen Meeresgerichten oder auch zarten weißen Fleischgerichten.... Mehr 
