Der Friulano von Ferlat ist ein Weißwein, der den Charakter der Rebsorte und des Gebiets, aus dem er stammt, gut zum Ausdruck bringt. Der Friulano gehört zu den ältesten und emblematischsten Rebsorten des Friaul-Julisch Venetien, bekannt für seinen charakteristischen und angenehmen Mandelgeschmack. Bis 2007 wurde diese autochthone Sorte Tocai genannt, musste aber aufgrund eines Rechtsstreits mit Ungarn, der die übermäßige Ähnlichkeit und damit mögliche Verwirrung mit dem eigenen Wein Tokaji
beanstandete, ihren Namen in Friulano ändern. Ferlat Friulano wird ausschließlich aus Trauben der gleichnamigen autochthonen Sorte, die nach biologischen Standards zertifiziert angebaut wird, hergestellt. Wenn die Trauben die volle Reife erreicht haben, erfolgt die Ernte und anschließend das Entstielen und Pressen. Der so gewonnene Most wird einem kurzen Kontakt mit den Schalen von etwa 24 Stunden unterzogen, gefolgt von einer sanften Pressung. Die anschließende alkoholische Gärung, die ausschließlich von einheimischen Hefen durchgeführt wird, findet in Betontanks statt, ebenso wie die folgende spontane malolaktische Gärung. Die Reifung von einige Monate findet in denselben Behältern auf der Feinhefe mit regelmäßigen batonnage statt und geht der Abfüllung voraus. Im Aussehen zeigt der Friulano Ferlat eine intensive strohgelbe Farbe, die ins Goldene tendiert, mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren fruchtige und florale Beschreibungen wie Jasmin, Trockenblumen, Wildblumen, Sommerfrüchte und bittere Mandeln. Der Geschmack ist stimmig, geprägt von samtiger Weichheit, reicher mineralischer Note und lebhafter Frische, sowie einem angenehmen und charakteristischen mandelartigen Abgang. Eine verführerische Interpretation des Friulano, die zu Meeresgerichten, herzhaften Pasta und Risottos oder reichhaltigen herzhaften Torten passt.... Mehr 
