Frizzante Ancestrale Rosato Van de Sype 2022

{"ID":958944,"post_title":"Frizzante Ancestrale Rosato Van de Sype 2022","title":"Frizzante Ancestrale Rosato Van de Sype 2022","post_content":"Der Frizzante Ancestrale Ros\u00e9 des belgischen Produzenten Sebastian Van de Sype ist eine lebendige und temperamentvolle emilianische Ur-Methode, die nach handwerklichen Praktiken hergestellt wird. Sebastian Van de Sypes Weinbauprojekt nahm offiziell im Jahr 2020 auf den H\u00fcgeln von Castelvetro di Modena Gestalt an, einem Ort, den der Winzer nach \u00fcber 10 Jahren Erfahrung als Formel-1-Ingenieur f\u00fcr sein Abenteuer ausw\u00e4hlte. In seinem Projekt, das auf Lambrusco di Grasparossa und die Vinifizierung nach der Ur-Methode basiert, kann Sebastian einen au\u00dfergew\u00f6hnlichen Unterst\u00fctzer vorweisen: Frank Cornelissen, seinen Landsmann und Freund, einer der bedeutendsten handwerklichen Interpreten des \u00c4tna. Der Ancestrale Van de Sype Ros\u00e9 Frizzante stammt aus einer Mischung von Lambrusco di Grasparossa aus Castelvetro (90%) und Trebbiano Modenese (10%) Trauben, die von 20 Jahre alten Rebst\u00f6cken unter zertifizierten biologischen Bedingungen geerntet werden. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben sanft im Ganzen gepresst, ohne jegliche Mazeration, und der resultierende Most durchl\u00e4uft eine spontane alkoholische G\u00e4rung in Edelstahltanks mit einem pied de cuve. Wenn der G\u00e4rprozess noch nicht vollst\u00e4ndig abgeschlossen ist, wird die Fl\u00fcssigkeit in Flaschen abgef\u00fcllt, um in der Flasche eine spontane Kohlens\u00e4urebildung nach der Ur-Methode zu entwickeln. Die Reifung auf Hefen dauert etwa 12 Monate, danach erfolgt das Degorgieren ohne weitere Dosierung. W\u00e4hrend des gesamten Prozesses unterzieht sich der Wein keiner Kl\u00e4rung oder Filtration. Ein lebhaftes Kirschbl\u00fctenrosa pr\u00e4gt visuell den Frizzante Ancestrale Ros\u00e9 von Sebastian Van de Sype, w\u00e4hrend er in der Nase interessante Aromen von Walderdbeere, Pflaume und Hibiskus mit Ankl\u00e4ngen von Hefe offenbart. Der Geschmack ist saftig, agil und rustikal, gekennzeichnet durch lebendige Frische und ein duftendes Finish.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Ffrizzante-ancestrale-rosato-van-de-sype-202220251203155715.png%3Fv%3D1764774116&sign=Oa6Uog.G.aGoVid91tQl.TS0g1aMcKzJwh71Wr1bWrE-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/frizzante-ancestrale-rosato-van-de-sype-2022\/","min_price":46.599999999999994,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Van de Sype"}