Der ?G? von Auriel ist ein saftiger Rotwein mit betörender Würze, ein authentisches Vergnügen, das in der Lage ist, verschiedene gastronomische Zubereitungen mit Flexibilität zu begleiten. Auriel ist eine Realität, die uns seit der ersten Verkostung mit ihren ''leuchtenden'', territorialen Weinen ohne jegliche Überlagerung oder Raffinesse begeistert hat. Die bewirtschafteten Hektar betragen etwas mehr als 3, die für Barbera und Grignolino genutzt werden, und sie werden mit größtem Respekt
für Pflanzen und Boden kultiviert, wobei der Einsatz jeglicher chemischer Substanzen sowohl im Weinberg als auch bei der Weinbereitung aufgegeben wird, und moderne biodynamische Praktiken angewendet werden. Die Sensibilität und die ''glückliche'' Hand im Keller besiegeln eine akribische Arbeit, die es ermöglicht, Flüssigkeiten von seltener geschmacklicher Reinheit und Detailtreue abzufüllen. Ohne Wenn und Aber unter den expressiven Höhepunkten, die die Region Monferrato erreicht hat. Der Rotwein ?G? wird aus autochthonen roten Trauben gewonnen, die im Herzen einer der fruchtbarsten Regionen des piemontesischen Weinbaus kultiviert werden. Sowohl im Weinberg als auch im Keller, wie bereits erwähnt, wird auf jegliche chemische oder synthetische Substanz, Pestizide oder Herbizid, wobei man sich nur mit etwas Kupfer, Schwefel und natürlichen Präparaten hilft. Im Keller, nach der Ernte perfekt reifer Trauben, wird streng mit spontanen alkoholischen Gärungen fortgefahren, ohne dass die Flüssigkeiten gefiltert oder geklärt werden, und mit der Zugabe von homöopathischen Dosen von Schwefeldioxid. Der Wein ?G? präsentiert sich im Glas mit einem hellen, transparenten, aber leuchtenden rubinroten Gewand. Wunderschöner und erfrischender olfaktorischer Eindruck, geprägt von orientalischen Gewürzen, schwarzem Pfeffer, Johannisbeeren, Himbeeren und exotischen Anklängen. Der psychedelische olfaktorische Eindruck bestätigt sich in einem angenehm gewürzten Schluck, der jedoch immer harmonisch und ausgewogen bleibt. Frische und leichte Tanninreibung beleben den Schluck und machen die Flüssigkeit ''gefährlich'' trinkbar. Delikatesse.... Mehr 
