Der Galvano Croci ist ein köstlicher und befriedigender Wein mit ausgeprägter gastronomischer Berufung, ein wahrhaftiges und kompromissloses Getränk. Nur wenige Regionen wie das Piacentino haben die Fähigkeit, den hier produzierten Weinen eine Persönlichkeit zu verleihen, die sofort an ihre Herkunft erinnert, sobald man die Nase ins Glas steckt, dank eines erdigen, herbstlichen Profils und edler Rustikalität. Der Gutturnio Frizzante von Massimiliano Croci erzählt genau dies, ein Getränk mit
entwaffnender Schlichtheit, das die reiche lokale Küche wie kaum ein anderer erfreut und repräsentativ für die Philosophie des Weinguts ist, das 1935 gegründet wurde und dann von Vater zu Sohn mit dem unvergänglichen Credo weitergegeben wurde, Weine aus dem Terroir zu produzieren, ohne jegliche Manipulation oder Übergriffe. Die angebauten Rebsorten sind daher die traditionellen wie Barbera, Bonarda, Malvasia di Candia und Ortrugo, aus denen Massimiliano verschiedene Ausdrücke gewinnt, obwohl sie überwiegend frizzant sind, wie es die lokale Gastronomie verlangt. Der Galvano wird aus einer typischen lokalen Cuvée aus Barbera und Bonarda gewonnen, von Weinbergen in 260 m Höhe, die auf tonig-sandigen Böden aus pliocänen Ursprungs stehen. An Eine völlig respektvolle Landwirtschaft, in der nichts außer ein wenig Kupfer und Schwefel verwendet wird, entspricht einer ebenso gewissenhaften Kellerarbeit, mit spontaner Fermentation, einer Mazeration von 8 Tagen und Flaschengärung auf eigenen Hefen. Der Wein Galvano zeigt sich im Glas mit intensiver rubinroter Farbe. Ein emblematisches Bouquet, das weinige und fruchtige Aspekte mit einer tiefen Territorialität verbindet, die an Erde, Unterholz und nasse Blätter erinnert. Der Schluck ist intensiv und geschmackvoll, ständig belebt durch eine schöne Tanninreibung und eine gerade angedeutete, aber funktionale Bläschenbildung, die sofort zu einem neuen Schluck einlädt.... Mehr 
