Gatti Carolina 'Bolle Bandite' Carolina Gatti

{"ID":958438,"post_title":"Gatti Carolina 'Bolle Bandite' Carolina Gatti","title":"Gatti Carolina 'Bolle Bandite' Carolina Gatti","post_content":"Der ?Bolle Bandite? von der Kellerei Carolina Gatti ist ein frischer und fr\u00f6hlicher Schaumwein, der mit der ancestral Methode der Flascheng\u00e4rung hergestellt wird, also ohne die anschlie\u00dfende Degorgierung, die f\u00fcr die klassische Methode vorgesehen ist. Dieses Etikett wird aus Trauben von etwa 80 Jahre alten Reben gewonnen, die mit der Bellussera-Methode kultiviert werden, einem alten System der Region, das die Trauben vor Feuchtigkeit sch\u00fctzt und somit auch das Auftreten von Pilzinfektionen wie Peronospora begrenzt. Die Kellerei ist ein kleines Familienunternehmen, das etwa 5 Hektar Weinberge in der Gemeinde Ponte di Piave in den H\u00fcgeln von Conegliano-Valdobbiadene in der Provinz Treviso besitzt und heute mit gro\u00dfer Kreativit\u00e4t und Leidenschaft von Carolina Gatti geleitet wird, die systemische Behandlungen und den Einsatz chemischer Pr\u00e4parate sowohl im Weinberg als auch im Keller abgeschafft hat. Der ?Bolle Bandite? ist ein Prosecco Colf\u00f2ndo, der aus sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten Trauben im Weinberg und von Hand geerntet wird, in der Regel gegen Ende September. Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst in Keller, um dann die alkoholische G\u00e4rung in Betontanks durchzuf\u00fchren, wobei ausschlie\u00dflich die einheimischen Hefen, die nat\u00fcrlich auf den Schalen vorhanden sind, verwendet werden. Anschlie\u00dfend bleibt der Wein zur Reifung auf seinen feinen Hefen, mit der Zugabe von nur Most, f\u00fcr die Schaumaufnahme und die anschlie\u00dfende Flascheng\u00e4rung. Dieser Schaumwein wird nicht degorgiert, sondern wird in seiner Vollst\u00e4ndigkeit auf seinen nat\u00fcrlichen Hefen angeboten, wie es die ancestrale Methode vorsieht. Der ?Bolle Bandite? von Carolina Gatti zeigt sich in einem intensiven goldgelben Farbton mit feiner und subtiler Perlage. In der Nase treten Aromen von wei\u00dffleischiger Frucht, darunter Birne, frische Zitrusnoten von Orangenschale und Zedernholz, florale Noten von wei\u00dfen Blumen und Safran auf, gefolgt von einem Hauch von Feuerstein, Honig und Brotkruste. Am Gaumen ist er schlank, pr\u00e4gnant, dynamisch und spritzig, gekennzeichnet durch eine gro\u00dfe Frische und Mineralit\u00e4t, die zum Trinken einl\u00e4dt. Der Abgang ist von guter Intensit\u00e4t, mit einer aromatischen Persistenz, offen und duftend, typisch f\u00fcr die Rebsorte.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2F13717_618eebfc-f80d-4e1a-bc3e-e10dff84c152.jpg%3Fv%3D1757973782&sign=FKxInrEWQ6oF2ZvcxaC07MTs7daDIv54b5q9eMHJpdk-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/gatti-carolina-bolle-bandite-carolina-gatti\/","min_price":36.3,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Gatti Carolina"}