Gattinara Riserva 'Osso San Grato' Antoniolo 2020

{"ID":955414,"post_title":"Gattinara Riserva 'Osso San Grato' Antoniolo 2020","title":"Gattinara Riserva 'Osso San Grato' Antoniolo 2020","post_content":"Il Gattinara Riserva ?Osso San Grato? di Antoniolo \u00e8 un prodotto che rappresenta al meglio la tradizione della produzione vitivinicola piemontese. La famiglia Antoniolo \u00e8 stata in grado di esaltare e valorizzare le caratteristiche intrinseche sia del territorio che dei vitigni autoctoni di questa zona, dedicandosi al mondo della produzione vitivinicola fin dal 1948. Mario Antoniolo mette a disposizione il proprio sapere e l?esperienza appresa sul campo nel tempo, tramandandola alla figlia Rossana che agli inizi degli anni Ottanta prende in mano la gestione dell?attivit\u00e0 di famiglia, portando con s\u00e9 aria di innovazione. Oggi sono i nipoti Alberto e Lorella a continuare l?opera di nonno Mario, cercando di applicare metodi rispettosi dell?ecosistema e poco invasivi, lasciando esprimere al meglio la natura e i frutti che essa regala. I vigneti del Gattinara Riserva ?Osso San Grato? di Antoniolo hanno un?et\u00e0 compresa tra i 35 e i 40 anni con un?esposizione a sud totale, condizione che garantisce buona presenza di sole tra i filari per buona parte dell?anno; il suolo \u00e8 di origine morenico-vulcanica con presenza di porfido, ideale per un prodotto finale strutturato e di carattere. Il clima \u00e8 interessato da inverni freddi, spesso interessati da fenomeni nevosi e gelate improvvise ed estati calde e afose, spesso con tassi alti di umidit\u00e0. La raccolta delle uve avviene manualmente e in cantina vengono privilegiati metodi tradizionali e non invasivi: la fermentazione alcolica avviene grazie all?azione dei livieti indigeni per circa 16 giorni a cui segue un periodo di affinamento tra i 18 e i 30 mesi. Il colore del Gattinara Riserva ?Osso San Grato? di Antoniolo \u00e8 un rosso rubino con riflessi tendenti al granato. Al naso rivela profumo di frutti di bosco, rosa, viola selvatica e ardesia; in bocca \u00e8, invece, ricco, avvolgente ed elegante con tannino ben integrato e freschezza finale che invoglia calice dopo calice. In abbinamento \u00e8 ideale con piatti a base di tagli di carne rossa tipici della tradizione piemontese, selvaggina e paste ripiene di carne; perfetto anche con formaggi stagionati ed erborinati. Ottimo per accompagnare serate nevose davanti al camino schioppettate in compagnia di una stimolante lettura.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fgattinara-riserva-osso-san-grato-antoniolo-202020251114103926_25731f2f-46e3-4b45-863d-8d17a9dae754.png%3Fv%3D1769789433&sign=lJOovy5012lL8A.B1NpX8jnNmJvfzALrHJYTpiVRO3o-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/gattinara-riserva-osso-san-grato-antoniolo-2020\/","min_price":101,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Antoniolo"}