Der Granato von Foradori ist ein ikonischer italienischer Rotwein, der expressive Höhepunkt des Teroldego, der es virtuos schafft, die Zeit herauszufordern. Elisabetta Foradori ist zweifellos eines der bekanntesten Gesichter in der Weinwelt, auch bekannt als die Frau des Teroldego, ein Titel, den sie nach Jahrzehnten erlangte, in denen die Aufwertung der Trentiner Rebsorte stets das erste Ziel war, das es zu verfolgen galt, sodass sie schließlich die zuvor vorhandenen internationalen Rebsorten
uprootete. Die Wahl, die sich nach Jahren als zumindest richtig erwiesen hat, führte dazu, dass ihr Sohn Emilio, der heute das Familienweingut leitet, ohne Zögern in diese Richtung fortfuhr und weiterhin die einheimischen Rebsorten bevorzugte, die nach den Prinzipien der Biodynamik angebaut werden und spanische Amphoren während der Vinifikation verwenden. Alle Weine sind fokussiert und territorial, mit zunehmenden Tiefenlevels je nach Typ. Ein Stück Geschichte der Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft. Der Foradori Granato ist der Spitzenwein des Weinguts, hergestellt aus reinem Teroldego-Trauben von über 70 Jahre alten Weinbergen.Die Weinberge von Noval, Regin und Pedot liegen auf Schwemmland. Im Weinberg wird mit wachsamer Sorgfalt gearbeitet, ohne zu übertreiben, und die Prinzipien der Biodynamik werden befolgt, um die Vitalität von Boden und Pflanzen zu erhalten. Im Keller erfolgt die Gärung spontan, und im Fall des Granato mit 20-30 Tagen Maischestandzeit. Der Wein reift 15 Monate in Akazienfässern von 20-40 hl und 2 Monate in Betontanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Granato zeigt sich im Glas mit einem strahlend lebhaften Rubinrot. Ein wahrer Ausnahmewinzer, der sich sogar mit den Jahren verbessern kann, zeigt sofort sein Potenzial mit einem strengen, aber facettenreichen Profil, in dem sich Johannisbeere, Granatapfel und Graphit erkennen lassen, sowie einer beeindruckenden Schichtung. Der Geschmack ist zusammenhängend, kraftvoll und dicht, getragen von einem wunderbar strukturierten Tannin, das perfekt im Gleichgewicht mit Materie, Salz und Frische steht. Granato, granitisch.... Mehr 
