Granazza 'Sulle Bucce' Sedilesu 2021

{"ID":955085,"post_title":"Granazza 'Sulle Bucce' Sedilesu 2021","title":"Granazza 'Sulle Bucce' Sedilesu 2021","post_content":"Die Granazza ?Sulle Bucce? von Sedilesu ist ein Wein, der eine alte Geschichte Sardiniens erz\u00e4hlt, die der Granazza von Mamoiada, einer einheimischen Rebsorte der Barbagia, die von der Kellerei Sedilesu wiederentdeckt und aufgewertet wurde. Diese alte autochthone Sorte, die \u00fcber Jahrhunderte hinweg auch von den einheimischen Winzern mit der Vernaccia di Oristano verwechselt wurde, hat sich in wenigen Exemplaren von jahrhundertealten Buschreben erhalten, die zwischen den alten Cannonau-Weinbergen verstreut sind. Aus diesen alten Pflanzen produziert die Familie Sedilesu seit mehreren Jahren den ber\u00fchmten Perda Pint\u00e0, einen intensiven, warmen und konzentrierten Wei\u00dfwein von gro\u00dfer Komplexit\u00e4t. Aus einer neueren Anpflanzung, die aus den alten Klonen hervorgegangen ist, werden hingegen weniger intensive, aber ebenso reiche und terroirgepr\u00e4gte Versionen hergestellt, darunter diese Granazza ?Sulle Bucce?. Es handelt sich um einen Orange Wine, der durch eine Mazeration von 4-5 Tagen der Schalen im Most gewonnen wird. Die Fermentation erfolgt spontan durch die Aktion einheimischer Hefen in Edelstahltanks oder in traditionellen Betontanks, wobei geringe Mengen an Sulfiten verwendet werden und ohne auf Kl\u00e4rungen oder Stabilisierungsstoffe zur\u00fcckzugreifen. Um den Besonderheiten der Rebsorte zu erm\u00f6glichen, sich in ihrer ganzen F\u00fclle zu entwickeln und auszudr\u00fccken, l\u00e4sst der Produzent den Wein in gro\u00dfen neutralen Eichenf\u00e4ssern reifen und probiert ihn von Zeit zu Zeit. Im ersten Produktionsjahr dauerte die Reifungsphase bis zu 3 Jahre. Die Granazza ?Sulle Bucce? von Sedilesu ist ein warmer, intensiver und mediterraner Wein, der mit Kraft und Energie den authentischen Charakter der Barbagia, dem alten und bergigen Herzen Sardiniens, ausdr\u00fcckt. Er hat eine signifikante ethylische und glicerische Ladung, typisch sardisch, und eine wichtige Struktur, die auch auf die extraktive Materie zur\u00fcckzuf\u00fchren ist, die durch die Mazeration entsteht. Er duftet nach reifen und getrockneten Fr\u00fcchten, vielen aromatischen Kr\u00e4utern, mediterraner Macchia, s\u00fc\u00dfen Gew\u00fcrzen und Honig. Der Schluck ist warm, trocken und konzentriert, gepr\u00e4gt von der F\u00fclle der Frucht und der salzigen Komplexit\u00e4t der mediterranen Kr\u00e4uter. Er passt perfekt zu gereiftem K\u00e4se, Fleischgerichten, intensiven und saftigen Speisen, Pilzen und Wurstwaren und offenbart ohne Filter den intensiven und wilden Charakter des Herzens Sardiniens, das am wenigsten zug\u00e4ngliche und fernab der internationalen Tourismusrouten liegt.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fgranazza-sulle-bucce-sedilesu-202120260722180838.png%3Fv%3D1784736902&sign=nPric3HjQDdOMEg4nmllzbKdCSznoUQPGXlI2Cymzz0-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/granazza-sulle-bucce-sedilesu-2021\/","min_price":50.5,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Sedilesu"}