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?FiorFiore? entsteht in den grünen Hügeln rund um die Gemeinde Todi aus nach dem Guyot-System kultivierten Reben. Die Trauben, die nach den Richtlinien des biologischen Anbaus kultiviert werden, werden in den letzten Septembermonaten manuell gelesen und selektiert. Nach einer mechanischen Pressung und einer Dekantierung wird der Most bei kontrollierter Temperatur mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks vergoren. Es folgt eine Reifung in großen Fässern aus slowenischer Eiche von 50hl für etwa... Mehr