Der Grillo von der sizilianischen Weinkellerei Meaterra ist ein Weißwein, der sich durch eine lebendige, frisch-würzige Note auszeichnet und im Westen Siziliens durch umweltfreundliche Landwirtschaft erzeugt wird. Der Grillo ist eine der wichtigsten Rebsorten Siziliens, die vor allem in der Gegend um Trapani verbreitet ist, wo sie die am meisten geschätzte Rebsorte für die Herstellung von Marsala ist. Obwohl der Ursprung dieser Sorte noch nicht mit Sicherheit geklärt ist, geht die anerkannteste
Hypothese davon aus, dass sie aus einer Kreuzung zwischen Catarratto und Zibibbo, zwei anderen bekannten sizilianischen Rebsorten, entstanden ist. Meaterra Grillo ist ein Ausdruck der gleichnamigen weißen Rebsorte, die im zertifizierten ökologischen Anbau auf sandigen und kalkhaltigen Böden angebaut wird. Die Reben werden auch durch das warme Mittelmeerklima des Gebiets beeinflusst, das von starken Meeresbrisen umspielt wird. Nach der Handlese erfolgt die Weinbereitung in Edelstahltanks mit spontaner alkoholischer Gärung, die ausschließlich mit einheimischen Hefen durchgeführt wird. Die anschließende Reifung erfolgt im Stahltank und in der Flasche, um die Identität des Weins nicht durch die Verwendung von Holz zu verändern. Aus demselben Grund werden auch keine invasiven Klärungs- oder Filtrationsverfahren eingesetzt. Der Grillo von Meaterra hat eine intensive strohgelbe Farbe. Das Geruchspanorama wird durch einladende Empfindungen von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Blumen wie Lavendel beschrieben, kombiniert mit mineralischem Jod und Anklängen an mediterrane Kräuter, die an Rosmarin erinnern. Am Gaumen zeigt sich eine ausgewogene Struktur mit einer großen Spannung zwischen Würzigkeit und Frische und einem lang anhaltenden Abgang mit Zitrus- und Mineralnoten. Aufgrund seines maritimen Charakters passt dieser Weißwein hervorragend zu Fisch-, Meeresfrüchte- und Weichtiergerichten.... Mehr 
