fermentazione alcolica spontanea accompagnata da una breve macerazione carbonica. Durante l?intero processo produttivo è poi escluso tanto l?impiego di additivi e coadiuvanti enologici quanto il ricorso a operazioni di chiarifica e filtrazione. Il ?Groppea? della tenuta Il Ceo è di colore rosso ciliegia intenso. Al naso si avvertono sentori croccanti di lampone, melagrana, arancia rossa, ciliegia, timo ed erba falciata. Il gusto è sapido e rinfrescante, molto succoso, caratterizzato da corpo medio
e coinvolgente scorrevolezza, nonché da un tannino delicato che arricchisce il sorso. Un vino gastronomico che si sposa in maniera eccezionale con taglieri di formaggi e salumi assortiti non eccessivamente stagionati. spontane alkoholische Gärung, begleitet von einer kurzen karbonischen Mazeration. Während des gesamten Produktionsprozesses werden sowohl der Einsatz von Zusatzstoffen und enologischen Hilfsmitteln als auch Klärungs- und Filtrationsvorgänge ausgeschlossen. Der ?Groppea? des Weinguts Il Ceo hat eine intensive kirschrote Farbe. In der Nase sind knackige Aromen von Himbeeren, Granatapfel, Blutorange, Kirsche, Thymian und gemähtem Gras wahrnehmbar. Der Geschmack ist würzig und erfrischend, sehr saftig, gekennzeichnet durch einen mittleren Körper und einen einladenden Fluss, sowie von einem zarten Tannin, das den Schluck bereichert. Ein gastronomischer Wein, der sich außergewöhnlich gut mit Platten von Käse und nicht übermäßig gereiftem Wurstwaren kombiniert.... Mehr 
