Der umbrische Wein ?Ilbio? ist ein Rotwein mittlerer Struktur, mit guter Langlebigkeit und einer ausgezeichneten Vielseitigkeit, wenn es um die Kombinationen in der Küche geht. In der Nase hat er einen schönen Bezug zu roten Früchten, während er am Gaumen einen eleganten und entschlossenen Schluck beim Eintritt zeigt, der durch eine spürbare Alkoholkomponente gekennzeichnet ist. Ein perfektes Etikett für alle Jahreszeiten, mit dem Lungarotti den umbrischen Sagrantino in einer einfacheren und
direkteren Form erzählt, ohne dabei auf eine ausgeprägte Persönlichkeit zu verzichten. Dieser ?Ilbio? wird aus Trauben einer autochthonen Rotweintraube hergestellt, die das pulsierende Symbol der Qualität des umbrischen Weinbaus ist, der Sagrantino. Diese Sorte wird von Lungarotti mit dem System des Guyot erzogen, in nach Süden ausgerichteten Parzellen, die durch einen hochdrainierenden und mittel tiefen lehmigen Untergrund gekennzeichnet sind. Der Most fermentiert in Edelstahltanks und bleibt 25 Tage lang mit den Schalen in Kontakt. Die anschließende Reifung erfolgt in Fässern mit einem Volumen von 30 Hektolitern für 10 Monate, um dann, nach den Abfüllungen, für weitere 6 Monate direkt in Glas fortzufahren. Der ?Ilbio? von Lungarotti ist ein Rotwein, der im Glas mit einer typischen rubinrot Farbe erscheint, gekennzeichnet durch einen konzentrierten Farbton. Das Bouquet von Noten, das die Nase umhüllt, bewegt sich auf einer würzigen Progression, bereichert durch Noten von Fruchtkonfitüre und Aromen, die an Tabak und balsamische Anklänge erinnern. Am Gaumen ist er mittelkräftig, weit und umhüllend, mit einem fein integrierten Tannin im Gesamteindruck; er schließt mit einem Finale, das eine ausgezeichnete Persistenz aufweist. Eine Flasche, die eine bewährte Qualität vereint, bestätigt durch die guten Bewertungen, die ihr von nationalen und internationalen Führern zugewiesen wurden, zu einem wirklich verlockenden Preis: Es wäre wirklich schade, ihn nicht zu probieren.... Mehr 
