Die Insolia gehört zur Reihe der Monovarietalweine des sizilianischen Weinguts Cusumano. Eine Linie, die geschaffen wurde, um die typischen Merkmale der bekanntesten Rebsorten, die traditionell auf der Insel angebaut werden, zur Geltung zu bringen. Die Insolia ist eine uralte Sorte, die auch in den Inseln des toskanischen Archipels unter dem Namen Ansonica vorkommt. Es handelt sich um eine Traube, die sich sehr gut an das warme Klima des Mittelmeers angepasst hat und einen jungen und frischen Wein
schenkt, der eine große Trinkfreude bietet. Es ist ein recht einfacher, harmonischer und fruchtiger Weißwein, perfekt für den Genuss in den Sommermonaten. Der Wein Insolia wird von einem der größten und wichtigsten Weingüter Siziliens produziert. Cusumano bewirtschaftet ein Anwesen von über 500 Hektar, das in mehrere Betriebe unterteilt ist, die sich in den hügeligen Gebieten von Monreale und Partinico in den Provinzen Palermo und Caltanissetta befinden. In den Weinbergen werden vor allem die historischen sizilianischen Rebsorten und einige internationale Sorten, die seit Jahrhunderten auf der Insel präsent sind, angebaut. Am Ende der Erntearbeiten werden die Trauben der Insolia einer kalten Mazeration für 8 Stunden bei einer Temperatur von 8 °C unterzogen, die der sanften Pressung vorausgeht.Ernte, werden die Trauben der Insolia einer kalten Mazeration für 8 Stunden bei einer Temperatur von 8 °C unterzogen, die der sanften Pressung vorausgeht. Der Most, nach einer statischen kalten Dekantation, wird in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18-20 °C vergoren. Vor der Abfüllung reift der Wein einige Monate in Edelstahltanks auf der Feinhefe. Der weiße Insolia Cusumano ist ein Wein, der die große sizilianische Tradition von mediterranen, duftenden und fruchtigen Weißweinen sehr gut repräsentiert. Seine Eigenschaften machen ihn zu einem perfekten Begleiter für Aperitifs, Vorspeisen oder Meeresgerichte mit zarten Aromen. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden strohgelben Gewand. Das olfaktorische Profil ist zart und duftend, mit floralen Aromen, Zitronenschale, Zitrusfrüchten, weißfleischiger Frucht, Apfel, gelbem Melonen, Birne und Pfirsich. Der Eintritt am Gaumen ist harmonisch und leicht aromatisch, mit einem klaren und sonnigen Schluck, der von angenehm fruchtigen, weichen und reifen Noten geprägt ist, die einen salzigen und ausgewogen frischen Abgang vorwegnehmen.... Mehr 
