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Fassreifung und Holztyp Die Reifung in Limousin?Eichenfässern bringt deutlich spürbare Tannine und herbere Holznoten, die dem Rum Struktur und Länge verleihen. Limousin?Eiche ist für ihre grobe Holzmaserung bekannt, weshalb sie Aromen langsamer und intensiver an die Spirituose abgibt; bei zwölfjähriger Lagerung führt dies zu einer markanten, aber balancierten Fassprägung, die das Geschmacks bestimmt und für ein robustes Mundgefühl sorgt. Aromaprofil und Geschmacksausprägung Das Aromenspektrum... Mehr