Jean-Yves Péron Barbera 'Vicini' Jean Yves Peron 2019

{"ID":958407,"post_title":"Jean-Yves P\u00e9ron Barbera 'Vicini' Jean Yves Peron 2019","title":"Jean-Yves P\u00e9ron Barbera 'Vicini' Jean Yves Peron 2019","post_content":"Der Barbera ?Vicini? von Jean-Yves P\u00e9ron wird in Savoyen, an der westlichsten Grenze unserer Halbinsel, produziert. Das Weingut wurde 2017 gegr\u00fcndet, dank der Leidenschaft von Jean-Yves f\u00fcr die Welt der Weinproduktion: Nach dem Abschluss seines Studiums in Biochemie beschloss er, seinem Interesse f\u00fcr den Weinbau nachzugehen, indem er Erfahrungen in Bordeaux, Cornas sammelte und nach Ozeanien flog, um sich ein breites und vielf\u00e4ltiges Wissen anzueignen. Nach seiner R\u00fcckkehr nach Chevaline begann er seine T\u00e4tigkeit in Zusammenarbeit mit zwei italienischen \u00d6nologen und folgte einer Arbeitsphilosophie, die auf den Respekt der Umwelt und der Rohstoffe ausgerichtet ist. Die Weinberge des Barbera ?Vicini? von Jean-Yves P\u00e9ron befinden sich in einer H\u00f6he von 350 bis 500 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel und erstrecken sich \u00fcber etwa 2 Hektar. Der Weinbau kann als heroisch betrachtet werden, da die Pflanzen an steilen H\u00e4ngen stehen: Ihre Pflege erfolgt ausschlie\u00dflich von Hand und es werden die Prinzipien der Biodynamik gew\u00e4hlt, um die nat\u00fcrlichen Entwicklungs- und Wachstumsphasen der Rohstoffe zu unterst\u00fctzen. Nach der Ernte werden die Trauben gebrachtin den Keller, wo die spontane alkoholische Fermentation dank der einheimischen Hefen und einer kurzen Kohlenstoffmaischung stattfindet; reift 16 Monate im Holz. Die Farbe des Barbera ?Vicini? von Jean-Yves P\u00e9ron ist ein intensives, tiefes Rubinrot. In der Nase entfaltet er Aromen von schwarzer Kirsche, Erdbeere und Zartbitterschokolade mit einem Abgang, der an aromatische Kr\u00e4uter erinnert; am Gaumen ist er intensiv, trocken mit einer wichtigen Pr\u00e4senz von Tanninen, die jedoch gut in die allgemeine Struktur integriert sind und eine angenehme finale Frische ausbalancieren. Er passt hervorragend zu gemischten Aufschnitt, wei\u00dfen und roten Schmorfleisch; auch interessant zu gereiftem K\u00e4se. Ein Produkt mit einzigartigen Aromen, das die Potenziale eines oft vergessenen Landes hervorruft und sich hervorragend eignet, um mit Freunden bei unbeschwerten Abenden genossen zu werden.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fbarbera-vicini-jean-yves-peron-201920260722180439.png%3Fv%3D1784736434&sign=YyDK.ZdalmxCHZDdh4Sy6dHJ4AFxYERfEbaqgosXUBI-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/jean-yves-peron-barbera-vicini-jean-yves-peron-2019\/","min_price":49.2,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Jean-Yves P\u00e9ron"}