Jean-Yves Péron Barbera 'Vicini' Jean Yves Peron 2019

{"ID":958407,"post_title":"Jean-Yves P\u00e9ron Barbera 'Vicini' Jean Yves Peron 2019","title":"Jean-Yves P\u00e9ron Barbera 'Vicini' Jean Yves Peron 2019","post_content":"Der Barbera ?Vicini? von Jean-Yves P\u00e9ron wird in Savoyen, an der westlichsten Grenze unserer Halbinsel, produziert. Das Weingut wurde 2017 gegr\u00fcndet, dank der Leidenschaft von Jean-Yves f\u00fcr die Welt der Weinproduktion: Nach dem Abschluss seines Studiums in Biochemie beschlie\u00dft er, seinem Interesse f\u00fcr den Weinsektor nachzugehen, indem er Erfahrungen in Bordeaux, Cornas sammelt und nach Ozeanien fliegt, um sich ein breites und vielf\u00e4ltiges Wissen anzueignen. Nach seiner R\u00fcckkehr nach Chevaline beginnt er seine T\u00e4tigkeit in Zusammenarbeit mit zwei italienischen \u00d6nologen und verfolgt eine Arbeitsphilosophie, die auf den Respekt der Umwelt und der Rohstoffe ausgerichtet ist. Die Weinberge des Barbera ?Vicini? von Jean-Yves P\u00e9ron befinden sich in einer H\u00f6he von 350 bis 500 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel und erstrecken sich \u00fcber etwa 2 Hektar. Der Weinbau kann als heroisch angesehen werden, da die Pflanzen an steilen H\u00e4ngen positioniert sind: Ihre Pflege erfolgt ausschlie\u00dflich von Hand und die Prinzipien der Biodynamik werden gew\u00e4hlt, um die nat\u00fcrlichen Entwicklungs- und Wachstumsphasen der Rohstoffe zu unterst\u00fctzen. Nach der Ernte werden die Trauben zur Kellerei gebracht,im Keller, wo die spontane alkoholische Fermentation dank der einheimischen Hefen stattfindet und eine kurze Kohlenstoffmazeration erfolgt; reift 16 Monate in Holz. Die Farbe des Barbera \"Vicini\" von Jean-Yves P\u00e9ron ist ein intensives, tiefes Rubinrot. In der Nase entfaltet er Aromen von schwarzer Kirsche, Erdbeere und Zartbitterschokolade mit einem Abgang, der an Kr\u00e4uter erinnert; am Gaumen ist er intensiv, trocken mit einer wichtigen Tanninpr\u00e4senz, die jedoch gut in die allgemeine Struktur integriert ist und von einer angenehmen Frische im Abgang ausgeglichen wird. Er passt hervorragend zu gemischten Wurstwaren, wei\u00dfen und roten Schmorgerichten; auch interessant zu gereiftem K\u00e4se. Ein Produkt mit einzigartigen Aromen, das die Potenziale eines oft vergessenen Landes hervorruft und sich hervorragend eignet, um mit Freunden an unbeschwerten Abenden genossen zu werden.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fbarbera-vicini-jean-yves-peron-201920260722180439.png%3Fv%3D1784736434&sign=YyDK.ZdalmxCHZDdh4Sy6dHJ4AFxYERfEbaqgosXUBI-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/jean-yves-peron-barbera-vicini-jean-yves-peron-2019\/","min_price":54.6,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Jean-Yves P\u00e9ron"}