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Anschließend erfolgt die Abpressung, nach der der Wein abgefüllt wird und einige Monate lang in der Flasche auf seinen eigenen Hefen nachgärbt, gemäß der ancestral Methode, ohne Degorgieren, bevor er in den Handel kommt. Der Lambrusco ?Cenerino? zeigt sich in einem leuchtenden violetten Rot mit einem leichten, cremigen Schaum. In der Nase treten intensive Aromen von reifen Früchten und Beeren auf, darunter Kirsche, Himbeere, Brombeere und Heidelbeere, blumige Noten von Veilchen und anderen... Mehr