Lambrusco Rosato Frizzante 'Al Cer' Ferretti 2022

{"ID":958301,"post_title":"Lambrusco Rosato Frizzante 'Al Cer' Ferretti 2022","title":"Lambrusco Rosato Frizzante 'Al Cer' Ferretti 2022","post_content":"?Al C?r? von der Kellerei Ferretti ist der hellste Lambrusco, eine Interpretation einer reichen Mischung von Lambrusco in Ros\u00e9. Eine luftigere und vielleicht modernere Idee des typischen Lambrusco Rotweins, die jedoch die Verbindung zur Tradition nicht aufgibt: die Verwendung von nur typischen Sorten und keinerlei chemischer Manipulation im Weinberg und im Keller erm\u00f6glicht es, das Wesen des reggianischen Territoriums zu bewahren. Die Kellerei Ferretti vinifiziert ihr ?Al C?r? aus einer reichen Zusammensetzung von Lambrusco-Trauben, die jeweils in unterschiedlichem Ma\u00dfe vorhanden sind: Salamino zu 25%, Maestri zu 20%, Grasparossa zu 15%, Marani zu 10%, Oliva 8%, Barghi 5% und Foglia Frastagliata f\u00fcr einen Rest von 2%, zu dem 15% Ancellotta, eine weitere typische Sorte mit gro\u00dfer Farbkraft, hinzugef\u00fcgt werden. Alle Trauben stammen aus einer relativ neuen Anlage, die 2011 gepflanzt wurde, auf einem mittelschweren Boden, der im Wesentlichen durch Ton gekennzeichnet ist. Die agronomische Bewirtschaftung folgt den Konzepten der biologischen Landwirtschaft und die Ernte erfolgt von Hand, mit sorgf\u00e4ltiger Auswahl bereits im Weinberg. IDie entrappten Trauben werden etwa 8 Stunden in Edelstahltanks ohne Temperaturkontrolle mazeriert. Nach der Abpressung f\u00fchren die einheimischen Hefen die spontane Fermentation in Edelstahltanks durch: die Abf\u00fcllung erfolgt ohne Filtration oder Kl\u00e4rung und die zweite G\u00e4rung in der Flasche erfolgt durch die Zugabe von Most. Der Wein ruht mindestens 6 Monate auf der Hefe in der Flasche und wird nicht durch Degorgieren gereinigt, gem\u00e4\u00df dem Prinzip des ancestralen Verfahrens. ?Al C?r?, hergestellt von der Kellerei Ferretti Vini, zeigt sich in einem tiefen Ros\u00e9 mit rubinfarbenen Reflexen und einem leuchtenden Aussehen, mit einer ziemlich feinen Perlage. Die Aromen sind gepr\u00e4gt von einem zarten floralen Hauch von Rosenblatt und vor allem von einem reichen Fruchtaroma von Beeren, mit Noten von reifen Erdbeeren und Heidelbeeren, eingebettet in einen frischen, waldigen Unterton. Der Geschmack ist mit diesem Bouquet konsistent und bietet einen frischen und anhaltenden Geschmack, gepr\u00e4gt von einer sp\u00fcrbaren Tanninpr\u00e4senz und einem Hauch von ger\u00f6steten Mandeln. Die helle Version des Lambruscoist ein Beispiel f\u00fcr einen Ros\u00e9 mit ausgepr\u00e4gtem Charakter, in hervorragendem Gleichgewicht zwischen der Zartheit der Aromen und der Substanz der Struktur: er eignet sich sehr gut als Aperitif oder zu zeitlosen Klassikern wie zum Beispiel Wurstwaren und frittiertem Teig.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Flambrusco-rosato-frizzante-al-cer-ferretti-202220251114104554.png%3Fv%3D1763113752&sign=rUzRgn4qWymp6xHcKDAf2bbR8V5rLo4nwxWRG4FLRSo-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/lambrusco-rosato-frizzante-al-cer-ferretti-2022\/","min_price":30.799999999999997,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Ferretti"}