Lambrusco 'Rosso Matilde' Bugno Martino

{"ID":960377,"post_title":"Lambrusco 'Rosso Matilde' Bugno Martino","title":"Lambrusco 'Rosso Matilde' Bugno Martino","post_content":"Der Lambrusco ?Rosso Matilde? ist ein fr\u00f6hlicher und spontaner roter Perlwein, der vom handwerklichen Weingut Bugno Martino hergestellt wird. Im Oltrep\u00f2 Mantovano, im \u00e4u\u00dfersten S\u00fcdosten der Lombardei, produzieren Giuseppe und Raffaella im Einklang mit der Natur, indem sie deren Bed\u00fcrfnisse und Rhythmen respektieren ? nach den Prinzipien des zertifizierten biologischen Anbaus und der Biodynamik. ?Rosso Matilde? ist der erste Lambrusco von Bugno Martino und der Gr\u00e4fin Matilde von Canossa gewidmet. Er entsteht aus einer Assemblage der roten Rebsorten Lambrusco Salamino und Ancellotta, wobei letztere f\u00fcr ihre intensive Farbe und ihren hohen Zuckergehalt gesch\u00e4tzt wird. Der Lambrusco Bugno Martino ?Rosso Matilde? wird aus einer Cuv\u00e9e von Lambrusco Salamino und Ancellotta hergestellt, die auf B\u00f6den reich an Sand, Schluff und Ton angebaut werden, im zertifizierten biologischen Anbau mit biodynamischen Praktiken. Die Trauben werden von Hand gelesen, und die anschlie\u00dfende alkoholische G\u00e4rung erfolgt spontan in Stahltanks, mit etwa 12 Tagen Kontakt zwischen Most und Schalen. Die zweite G\u00e4rung (Schaumbildung) findet im Autoklaven nach der Charmat-Methode statt, wobei ausschlie\u00dflich frischer Most als Zuckerquelle verwendet wird; anschlie\u00dfend ruht der Wein vier Monate vor der Abf\u00fcllung. Im Glas zeigt der mantuanische Lambrusco ?Rosso Matilde? von Bugno Martino eine faszinierende purpurrote Farbe mit lebhaftem, violett schimmerndem Schaum. In der Nase entfaltet er Aromen von Erdbeeren, roten Fr\u00fcchten, Waldgew\u00fcrzen, Erde und roten Bl\u00fcten, w\u00e4hrend er am Gaumen saftig und leicht wirkt, mit lebendiger Frische. Ein Lambrusco, der mit seiner feinen fruchtigen Art begeistert und sich besonders gut am Tisch entfaltet, vor allem in Kombination mit Platten aus Wurstwaren und nicht zu stark gereiften K\u00e4sesorten.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Flambrusco-rosso-matilde-bugno-martino_addfa845-312a-465a-b748-6e76469ac4cd.png%3Fv%3D1773053402&sign=XAOfnGXB4gLp9gqy4Aj23GrXpHOY3aGDgrkGQkBJpdw-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/lambrusco-rosso-matilde-bugno-martino\/","min_price":33.8,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Bugno Martino"}