Santa Sofia, ein venetisches Weingut, das 1811 gegründet wurde und einen jahrhundertealten Tradition bewahrt, produziert einen frischen und duftenden Lugana, der das Wesen von Pedemonte, einem sonnenverwöhnten Ort mit frischen Brisen, einfängt. Dieser Weißwein, der aus reinem Trebbiano di Lugana besteht, verkörpert die Eleganz des Veroneser Landes und lädt zu einer zeitlosen sensorischen Reise ein, bereichert durch einen langen und leicht mandelartigen Abgang. Die Weinberge, die den Lugana
Santa Sofia hervorbringen, erstrecken sich über kalk-dolomitische Böden, die reich an Basalten und vulkanischen Materialien sind, was dem Wein eine reiche aromatische Komplexität verleiht. Die Vinifikation, mit Entrappung und sanftem Pressen der Trauben, wird von einer etwa 10-tägigen Mazeration in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur gefolgt, um die Frische und das Aroma des Trebbiano di Lugana zu bewahren. Die Reifung erfolgt dann für mindestens 12 Monate, wobei ein Teil in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und ein Teil in 20-30 hl großen Fässern aus slawonischer Eiche reift, was dem Wein eine wichtige Struktur verleiht. Danach reift der Lugana weitere drei Monate in der Flasche. Der Lugana Santa Sofia präsentiert sich im Glas mit einer relativ intensiven strohgelben Farbe und glänzenden grünlichen Reflexen, die ein elegantes und raffiniertes Bouquet ankündigen. Die Aromen von gelben Ginsterblüten, Flieder und mandelartigen Noten schaffen eine einzigartige Harmonie, während sich am Gaumen ein perfekt ausgewogenes Trinkerlebnis entfaltet, mit einem guten Alkoholgehalt und einer feinen Säurespannung. Der klare, lange und süße Abgang macht ihn perfekt zu Fischgerichten, sowohl aus dem See als auch aus dem Meer, wie zum Beispiel einer guten Frittura di Alici oder komplexeren Zubereitungen wie gegrilltem Aal. Aber seine Vielseitigkeit macht ihn auch zu einer guten Wahl für weißes Fleisch, wie zum Beispiel gebratenem Kaninchen. Mit dem Lugana Santa Sofia wird jeder Bissen zu einer Reise durch die authentischen und echten Aromen des Veroneser Landes.... Mehr 
