Lustau Emilio Sherry Fino 'Puerto Fino' Emilio Lustau

{"ID":962278,"post_title":"Lustau Emilio Sherry Fino 'Puerto Fino' Emilio Lustau","title":"Lustau Emilio Sherry Fino 'Puerto Fino' Emilio Lustau","post_content":"Der ?Puerto Fino? von Emilio Lustau ist ein ber\u00fchmter Ausdruck von Sherry Fino aus Jerez de la Frontera, einem spanischen Lik\u00f6rwein mit einem sehr trockenen Geschmack und einem frischen, jodhaltigen Charakter, sodass er auf dem Etikett mit der zweisprachigen Bezeichnung ?muy seco - very dry? klassifiziert wird. Traditionell wird er kalt als Aperitif serviert, begleitet von Snacks, Vorspeisen und Tapas mit Wurst oder K\u00e4se. Aufgrund des trockenen und salzigen Aromaprofil kann er auch hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfr\u00fcchten, Sushi und Sashimi kombiniert werden. Der Sherry Fino ?Puerto Fino? verdankt seinen Namen der Einzigartigkeit des Ortes, an dem die Reifung stattfindet: der Hafenstadt El Puerto de Santa Maria, nahe Jerez de la Frontera, die von Historikern als der Ausgangspunkt gew\u00e4hlt wurde, den Christoph Kolumbus f\u00fcr seine zweite Reise in die Amerikas w\u00e4hlte. Eingetaucht in das feuchte, salzhaltige Klima der Atlantikk\u00fcste, wird dieser Lik\u00f6rwein nach der Solera-Methode in amerikanischen Eichenf\u00e4ssern im Durchschnitt 5 Jahre lang gereift. Die besondere klimatische Bedingungen, das Abziehen der F\u00e4sser und die lange Reifezeit schaffen die Voraussetzungen f\u00fcr die Bildung und Entwicklung einer Schicht von Florhefen auf der Oberfl\u00e4che des Weins, die ihn vor Oxidation sch\u00fctzt. Dieses Ph\u00e4nomen ist verantwortlich f\u00fcr die typischen Aromen von Walnuss, Gew\u00fcrzen und Trockenfr\u00fcchten, die dieses Etikett pr\u00e4gen. Der ?Puerto Fino? von Emilio Lustau ist eine klassische und gut gemachte Interpretation von Sherry Fino, die in der Lage ist, die Potenziale dieser Art und der speziellen Reifung mit Florhefen in einem maritimen Hafen-Kontext zu w\u00fcrdigen und einem breiten Publikum bekannt zu machen. Das Ergebnis ist \u00fcberraschend und tief identit\u00e4tsstiftend: Aromen von Trockenfr\u00fcchten und ger\u00f6steten N\u00fcssen, Gew\u00fcrzen und Walnuss verbinden sich mit maritimen und salzigen Nuancen, mit subtilen Ankl\u00e4ngen von getrockneten Kamillenbl\u00fcten und leichten Zitrusnoten. Der Schluck ist trocken, klar, entschieden und pr\u00e4gnant, belebt von Frische und Mineralit\u00e4t. Zu Recht wird er auf dem Etikett als ?sehr trocken? bezeichnet, und das ist seine St\u00e4rke, die Qualit\u00e4t, die es ihm erm\u00f6glicht, viele Gerichte mit Fisch, Meeresfr\u00fcchten, K\u00e4se oder Wurst zu begleiten und zu bereichern.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2F16304_e3d49463-65c6-423d-916b-a46e8e72de4e.jpg%3Fv%3D1780566032&sign=TR5O3INs5lcW.R0SfyLhZV779QcL_pu1mm34jFyEfh0-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/lustau-emilio-sherry-fino-puerto-fino-emilio-lustau\/","min_price":41.4,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Lustau Emilio"}