Der Maldafrica von der Cantina Cos entsteht im tiefen Südosten Siziliens, in der Nähe von Vittoria. Es ist ein atypischer und besonderer sizilianischer Rotwein, das Ergebnis einer klassischen Cuvée aus Bordeaux-Rebsorten, Cabernet Sauvignon und Merlot, zu der ein kleiner Prozentsatz der autochthonen Frappato hinzukommt. Der territoriale Charakter und das handwerkliche Gesicht verschmelzen mit Aromen, die an die großen Vorbilder der Bordeaux-Rotweine erinnern, und dem Profil berühmter international
inspirierter Weine. Die lange Reifung im Holz ermöglicht eine komplexe Aromaevolution und eine perfekte Reifung der Tannine und schenkt einen reichen und umhüllenden Schluck. Der Wein Maldafrica entsteht in einem der innovativsten und bekanntesten Weingüter der Region Ragusa. Die Cantina Cos befindet sich in der Nähe von Vittoria und hat sich mit einer Produktion von handwerklich geprägten Weinen mit einer einzigartigen Persönlichkeit etabliert. Das Anwesen erstreckt sich über eine Fläche von etwa 30 Hektar, auf der die Reben zusammen mit Olivenbäumen, Johannisbrotbäumen und Mandelbäumen in einem unberührten ökologischen Kontext leben. Die Weinberge werden nach biologischen Anbaumethoden bewirtschaftet und die Vinifikationen werden auf die einfachste Weise durchgeführt, oft unter Verwendung antiker Dolien aus Terrakotta. Eine Wahl, die das Ziel hat, das menschliche Eingreifen auf ein Minimum zu reduzieren, um die sortentypischen Aromen der Trauben und den Charakter des Terroirs in den Vordergrund zu stellen und zu betonen. Dank dieser klaren Entscheidungen und einer perfekten stilistischen Kohärenz haben die Weine von Cos die Gaumen der Liebhaber erobert, die auf der Suche nach authentischen Aromen sind. Der rote Maldafrica von der sizilianischen Cantina Cos ist ein überraschender Wein, der in der Lage ist, die markantesten Bordeaux-Rebsorten auf sizilianische Weise zu interpretieren, mit dem typischen klaren Stil der Weine von Cos. Es ist ein Rotwein von großer Ausdruckskraft mit mediterranen Anklängen, die an die Wärme des großzügigen sizilianischen Landes erinnern. Die Weinberge wachsen auf roten Böden, die aus Sand, Kalkstein und Ton bestehen und sich in etwa 250 Metern Höhe über dem Meeresspiegel befinden. Die Fermentation erfolgt spontan in Zementbehältern oder Terrakottadolien, ausschließlich mit einheimischen Hefen. Der Wein reift 12 Monate in Eichenfässern aus Slowenien und beendet die Reifung mit 6 Monaten in Flasche. Im Glas präsentiert er sich in intensiver rubinroter Farbe. Die Aromen erinnern an die reifen Aromen von Kirschen und kleinen Waldfrüchten. Der Schluck ist tief, weich und reichhaltig, mit dichten und reifen Tanninen. Ein sizilianischer Rotwein, der nicht sehr lang ist, aber sicherlich aufregend, der dir den Nachgeschmack des gerade vergangenen Schlucks hinterlässt. Die Nostalgie einer imaginären Reise nach Afrika, die Nostalgie des Maldafrica von Cos.... Mehr 
