Die Malvasia von Muzic ist eine wahre Hymne an die alten Reben. Wir sprechen hier von einem Etikett, das zu 100 % aus Malvasia Istriana besteht und aus Weinbergen entsteht, deren Alter im Durchschnitt über 60 Jahre liegt, bis hin zu Pflanzen, die etwa 80 Jahre alt sind. Historische Reben also, bei denen die Erträge niedrig sind, aber die Aromen intensiv, wie man bereits in den ersten Momenten wahrnehmen kann, in denen der Wein eingeschenkt wird. Eine Flasche, bei der der Schluck dank einer angenehm
frischen Struktur trinkbar wird, ideal zur Begleitung verschiedener Gerichte der italienischen Küche, insbesondere solcher, bei denen der Fisch die Hauptzutat darstellt. Diese Malvasia entsteht aus der reinen Verwendung der Trauben der gleichnamigen Rebsorte, die im istrischen Terroir einen ihrer natürlichen Lebensräume findet. Die Weinberge, in denen die Reben dieser Sorte angebaut werden, sind zwischen 60 und 80 Jahre alt und wurzeln hauptsächlich in einem tonhaltigen Untergrund. Die Trauben, die während der Ernte sorgfältig vom Team des Weinguts Muzic ausgewählt werden, werden entrappt und gepresst, um dann eine 12-stündige Schalenmaischung bei 15 Grad durchzuführen.Stunden bei einer Temperatur von 15 Grad. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks über einen Zeitraum von 8-10 Tagen. Anschließend erfolgt die Reifung, die in Edelstahl auf der Feinhefe für 8 Monate durchgeführt wird. Die Malvasia von Muzic offenbart sich im Glas mit einer strohgelben, strahlenden und intensiven Farbe, die das Auge anzieht. Das olfaktorische Spektrum erzählt von Noten, in denen die Frucht dominiert, auch mit exotischen Nuancen, bereichert durch mediterrane Akzente von aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist sie vollmundig, umhüllend, mit einem eleganten Schluck, der durch deutlich erfrischende salzige Noten gekennzeichnet ist. Ein Etikett, mit dem das Weingut hervorragende Qualitätsstandards erreicht, wie man auch an den ausgezeichneten Bewertungen erkennen kann, die ihm von den wichtigsten italienischen Fachführern zuerkannt wurden.... Mehr 
