?Manna? ist ein Weißwein aus Südtirol von der Kellerei Franz Haas, der aus fünf weißen Rebsorten, die für das Gebiet typisch sind, hergestellt wird. Er hat eine reiche, facettenreiche, vielfältige Persönlichkeit und ist bereit zu überraschen. Aus diesem Grund widmete Franz Haas ihn seiner Frau Maria Luisa Manna seit der ersten Produktionsjahrgang im Jahr 1995. Die Kellerei von Franz Haas befindet sich in Montan, in der Provinz Bozen, und seine Weinberge erstrecken sich über Höhenlagen von
240 bis 1150 Metern, was die Herstellung von feinen und langlebigen Weinen ermöglicht. Bemerkenswert sind die Etiketten der Flaschen, die von dieser wichtigen Produktionsstätte hergestellt werden: Sie wurden von dem Künstler Riccardo Schweizer gestaltet, der in der Vergangenheit mit Giganten wie Picasso, Chagall, Cocteau und Le Corbusier zusammenarbeitete. Der Weißwein ?Manna? wird aus fünf verschiedenen Traubensorten gewonnen: Riesling, Chardonnay, Aromatischer Traminer, Sauvignon und einem kleinen Anteil an Kerner. Diese stammen aus verschiedenen Weinbergen, die sich in Höhenlagen zwischen 350 und 800 Metern befinden. Auch die Böden und Mikroklimata sind unterschiedlich, was eine Verschiebung in den Reifezeiten der Trauben zur Folge hat. Daher werden sie separat vinifiziert, je nach Sorte. Chardonnay und Sauvignon durchlaufen die alkoholische Gärung in Barriques, während Riesling, Kerner und Traminer in Edelstahltanks gären. Nach Abschluss der Gärungsphase werden die Weine nach der besten Kombination verschnitten und ruhen auf der Hefe für etwa zehn Monate. Nach dieser Reifungszeit wird er abgefüllt und für einige Monate im Glas gelagert, bevor er auf den Markt kommt. Der Manna Franz Haas ist ein Wein, der sich weiterentwickeln kann. In seiner Jugend zeigt er intensive strohgelbe Farbtöne, die nach einigen Jahren in eine brillante goldene Farbe übergehen. Er hat ein konzentriertes und durchdringendes Aroma und besitzt eine geschichtete Komplexität, die sich in fruchtigen und blumigen Noten von Holunder und Rosenblättern entfaltet, mit einem Hauch von Trockenfrüchten, der im Laufe der Zeit klarer hervortretet. Der Geschmack ist weich, voll, aber sehr fein und frisch. Er ist langlebig und wandelbar, bereichert mit schlichter Eleganz. Es ist kein Zufall, dass er einer Frau gewidmet wurde, deren Namen er als Zeichen liebevoller Hingabe trägt. separat, je nach Sorte. Chardonnay und Sauvignon durchlaufen die alkoholische Gärung in Barriques, während Riesling, Kerner und Traminer in Edelstahltanks gären. Nach Abschluss der Gärungsphase werden die Weine nach der besten Kombination verschnitten und ruhen auf der Hefe für etwa zehn Monate. Nach dieser Reifungszeit wird er abgefüllt und für einige Monate im Glas gelagert, bevor er auf den Markt kommt. Der Manna Franz Haas ist ein Wein, der sich weiterentwickeln kann. In seiner Jugend zeigt er intensive strohgelbe Farbtöne, die nach einigen Jahren in eine brillante goldene Farbe übergehen. Er hat ein konzentriertes und...... Mehr 
