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system des guyot kultiviert und haben ihre Wurzeln in einem Untergrund, der überwiegend aus kalkhaltigen Mergeln besteht. Die Trauben werden nach der manuellen Ernte sanft gepresst und fermentieren sowohl alkoholisch in Edelstahl als auch, für einen kleinen Teil der Gesamtmasse des Weins, der 10% entspricht, in Barriques. Diese Verteilung zwischen Edelstahl und Holz setzt sich auch während der Reifungsphase fort, die sich über 6 Monate erstreckt. Der Weißwein ?Maria Costanza? präsentiert sich... Mehr