Marsannay Rouge 'Trois Terres' Jean Fournier 2019

{"ID":961109,"post_title":"Marsannay Rouge 'Trois Terres' Jean Fournier 2019","title":"Marsannay Rouge 'Trois Terres' Jean Fournier 2019","post_content":"?Trois Terres? ist die wirklich einzigartige Interpretation von drei recht unterschiedlichen Parzellen, die \u00fcber das Gebiet von Marsannay-la-C\u00f4te verstreut sind, mit einer Gesamtfl\u00e4che von weniger als einem Hektar: Grandes Vignes, Les Grasses-T\u00eates und La Charme aux Pr\u00eatres, wobei die letzten beiden von der INAO, der franz\u00f6sischen Beh\u00f6rde, die die Herkunftsbezeichnungen \u00fcberwacht, in den Rang eines 1er Cru bef\u00f6rdert werden. Laurent Fournier, der junge und sehr f\u00e4hige Leiter des Domaine Jean Fournier, bearbeitet alte Pinot Noir-Reben mit unterschiedlichen Reifemustern und Bodenbeschaffenheiten, um ein exklusives Etikett zu schaffen, das den Charakter eines ganzen Dorfes zusammenfasst, dem n\u00f6rdlichsten Punkt der C\u00f4te d'Or. Gemeinsames Merkmal des gesamten Projekts bleibt die emblematische Silhouette des Turms von Marsannay, die auf diesem Etikett sowie auf allen Flaschen des Domaine abgebildet ist. ?Trois Terres? Vieilles Vignes w\u00e4re der passendste Name f\u00fcr diese Produktion des Domaine Jean Fournier: das Alter der Reben liegt zwischen 50 und 60 Jahren.fruchttragen f\u00fcr die Herstellung dieses reinen Pinot Noir. Um ein gemeinsames Merkmal der Parzellen zu betonen, muss ohne Zweifel das Mineralische erw\u00e4hnt werden: Les Grasses-T\u00eates und La Charme aux Pr\u00eatres sind jedenfalls Weinberge, die durch ein offensichtliches Auftreten der Muttergesteinschicht gekennzeichnet sind, die nur wenige Zentimeter f\u00fcr einen erdigen Boden l\u00e4sst. Die Trauben dieser Parzellen werden bei Reife geerntet, mit einer ersten qualitativen Auswahl, die bereits w\u00e4hrend der Ernte manuell durchgef\u00fchrt wird. Schnell in den Keller gebracht, werden die Trauben zu 80 % entrappt und spontan vergoren, dank der Arbeit nur einheimischer Hefen. Die sanfte Pressung erfolgt w\u00e4hrend der Fermentation und die Schalen und Teile der Stiele bleiben bis zu deren Ersch\u00f6pfung in Mazeration. Die Reifung erfolgt in haupts\u00e4chlich neuen Eichenf\u00e4ssern f\u00fcr einen Zeitraum von mindestens 18 Monaten. Ein zartes und klares Rubin ist das Aussehen des ?Trois Terres?: eine pr\u00e4zise Einf\u00fchrung in die Lebendigkeit dieser Kreation des Domaine Jean Fournier. Die Nase ist artikuliert und dynamisch, mit Aromen, die an einen frischen, schattigen Wald erinnern: tiefe und dunkle Noten von Beerenfr\u00fcchten, wie Brombeere und Heidelbeere, verbunden mit floralen Nuancen von Iris und Glyzinie. In der zweiten Runde treten w\u00fcrzige, eher scharfe als s\u00fc\u00dfe Aromen und ein Hauch von wilder Minze hervor. Der Geschmack erweist sich als elegant mit einer interessanten Struktur und sehr feinen Tanninen, die in zartem Gleichgewicht mit der kraftvollen Frische stehen. Der Abgang ist lang, klar, mit vagen und geschmackvollen blutigen Noten. Eine Flasche f\u00fcr einen eleganten Tisch: samtig mit Pilzen, Hummer in sch\u00f6ner Pr\u00e4sentation.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fmarsannay-rouge-trois-terres-jean-fournier-201920251114103908.png%3Fv%3D1776159251&sign=eQh87rmOQM1s74xHTQm7tOVcQjkuqrIFlK3J8aBd9ZE-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/marsannay-rouge-trois-terres-jean-fournier-2019\/","min_price":99.60000000000001,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Jean Fournier"}