Die Trauben des Mas Oliveras Macabeo Chardonnay Catalunya DO werden von Hand geernetet, und möglichst rasch in die Kellerei gebracht. Nach dem Entrappen werden die Trauben ganz kurz gemaischt und dann gepresst. Die Vergärung erfolgt kühl bei etwa 18° C in Edelstahltanks. Duft nach frischen Melonen und Maracuja, sehr sanft am Gaumen, milde Säure.
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