Der Merlot des Weinguts La Vis ist einer der Rotweine der Reihe i Classici, die eine Reihe von Etiketten mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis aus Monovitis umfasst. In diesem Fall haben wir es mit einem reinsortigen Merlot zu tun, einer ganz trentinischen Interpretation der bekannten internationalen Rebsorte, die durch Weichheit, Frucht und gute Frische gekennzeichnet ist. Die eingehende Untersuchung des Territoriums und die strengen Qualitätsstandards, an die sich die über 800
Winzerkooperativen halten müssen, ermöglichen die Produktion von brillanten, angenehmen und ausgewogenen Ausdrücken, wie in diesem Fall. Der Merlot La Vis stammt aus hügeligen Weinbergen in den Gemeinden Gardolo und Lavis, in der Gegend von Sorni, die sich im oberen Etschtal in der Nähe des Val di Cembra befinden. Wir befinden uns in etwa 280 Metern Höhe, auf sandig-lehmigen Böden, die aus alluvialen Ablagerungen im Tal entstanden sind. Die Erziehungssysteme der Reben sind Guyot oder einfache Trentino-Pergola, mit einer Dichte von etwa 5.000 Reben pro Hektar. Die Ernte erfolgt manuell in der ersten Oktoberdekade und die Vinifikation findet in der Weinkellerei statt.gelegen in der Gemeinde La Vis. Hier werden die Trauben entrappt und gepresst, der Most wird in temperaturkontrollierten Edelstahltanks zur Gärung gebracht. Die malolaktische Gärung erfolgt in verglasten Betontanks, wo der Wein für 5 oder 6 Monate auf der Feinhefe reift und, zu etwa 10%, in französischen Eichenfässern des dritten und vierten Durchgangs. Dieser Merlot drückt die typischsten Merkmale der Rebsorte aus, kombiniert mit territorialen Begriffen, die die gesamte Frische der voralpinen Täler betonen. In der Nase treten zarte Aromen von roten Früchten und Beeren auf, insbesondere von Brombeeren und Pflaumen, zusammen mit Nuancen von Kräutern und Waldgewürzen. Am Gaumen ist er weich und fruchtig, von guter Balance und anhaltender Präsenz. Er eignet sich optimal zur Kombination mit nicht zu schwer strukturierten Gerichten auf Pilzbasis, rotem und weißem Fleisch und zeigt eine gute gastronomische Vielseitigkeit.... Mehr 
