Der Merlot des Weinguts La Vis ist einer der Rotweine der Reihe i Classici, die eine Reihe von Etiketten mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis aus Monovitis umfasst. In diesem Fall haben wir es mit einem reinen Merlot zu tun, einer ganz trentinischen Interpretation der bekannten internationalen Rebsorte, die durch Weichheit, Frucht und gute Frische gekennzeichnet ist. Die eingehende Untersuchung des Territoriums und die strengen Qualitätsstandards, an die sich die über 800 Winzer
halten müssen, ermöglichen die Produktion von brillanten, angenehmen und ausgewogenen Ausdrücken, wie in diesem Fall. Der Merlot La Vis stammt von hügeligen Weinbergen in den Gemeinden Gardolo und Lavis, in der Gegend von Sorni, die sich im oberen Etschtal, in der Nähe des Val di Cembra, befinden. Wir befinden uns auf etwa 280 Metern Höhe, auf sandig-lehmigen Böden, die aus alluvialen Ablagerungen im Tal entstanden sind. Die Erziehungssysteme der Reben sind Guyot oder einfache Trentino-Pergola, mit einer Dichte von etwa 5.000 Rebstöcken pro Hektar. Die Ernte erfolgt manuell in der ersten Oktoberdekade und die Vinifikation findet in der Weinkellerei statt.die sich in der Gemeinde La Vis befindet. Hier werden die Trauben entrappt und gepresst, der Most wird in temperaturkontrollierten Edelstahltanks zur Gärung gebracht. Die malolaktische Gärung erfolgt in verglasten Betontanks, wo der Wein 5 oder 6 Monate auf der Feinhefe reift und, zu etwa 10%, in französischen Eichenfässern dritter und vierter Belegung. Dieser Merlot drückt die typischsten Merkmale der Rebsorte aus, kombiniert mit territorialen Begriffen, die die gesamte Frische der voralpinen Täler privilegieren. In der Nase treten zarte Aromen von roter Frucht und Beeren auf, insbesondere von Brombeeren und Pflaumen, zusammen mit Nuancen von aromatischen Kräutern und Unterholzgewürzen. Am Gaumen ist er weich und fruchtig, gut ausgewogen und mit einer anständigen Persistenz. Er eignet sich optimal zur Kombination mit nicht zu strukturierten Gerichten auf Pilzbasis, rotem und weißem Fleisch und zeigt eine gute gastronomische Vielseitigkeit.... Mehr 
