Il Mezzogiorno di Morella ist erstaunlich. Wie man einen Fiano findet, der im Herzen des Salento auf roter Erde angebaut wird. Ein wirklich ausgezeichneter Fiano, der mit sehr niedrigen Erträgen von der Cantina Morella produziert wird, einer wunderbaren biodynamischen Realität, die es geschafft hat, die Spitzen der südlichen Weinbaukunst zu erreichen. Aus einer Auswahl von zwei alten Fiano-Weinbergen, die direkt in Kampanien liegen, stammen die Reben, die in einer Parzelle in der Nähe von Primitivo
in Manduria als Buschwein angebaut werden. Rote Erde auf einem Untergrund aus Kalkstein mit verbreiteten Quarzadern. Nach der Pressphase durch die traditionelle vertikale Presse erfolgt eine statische Dekantierung des Mostes. Anschließend beginnt die spontane alkoholische Fermentation in Tonneaux und in Beton, ausschließlich mit einheimischen Hefen. Die Reifung des Weins erfolgt in Holz für einen Zeitraum von 7 Monaten. Il Mezzogiorno zeigt sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton; es erinnert an das Licht, das die Weinberge an Frühlingstagen färbt. Das Aromenspektrum verführt mit floralen und fruchtigen Anklängen, verbunden mit einen Hintergrund aus süßen Gewürzen und maritimen Nuancen. Am Gaumen bestätigt sich elegant und ausgewogen, frisch und mineralisch. Erfrischt und umhüllt gleichzeitig den Schluck dank seiner vollen und fleischigen Konsistenz. Ein wirklich ausdrucksvoller Weißwein, von seltener Eleganz. Verführerisch schon beim Namen. Mezzogiorno, wenn die Sonne am höchsten am Himmel steht und das Licht den Salento an den heißesten Tagen erwärmt.... Mehr 
