Der Montevetrano ist ein ikonisches Weinetikett aus Kampanien, das sich im Weinbau Süditaliens durch seine außergewöhnliche Fähigkeit etabliert hat, den französischen Stil mit Klasse zu interpretieren und dabei fest mit dem Herkunftsgebiet verbunden zu bleiben. Wir befinden uns in San Cipriano Picentino, wenige Kilometer nordöstlich von Salerno, wo Silvia Imparato 1991 ihren Wein und ihr Weingut mit der Absicht gründete, einen hochwertigen Rotwein anzubieten, unterstützt von der erfahrenen
Beratung des Önologen Riccardo Cotarella. Der Name Montevetrano stammt von der gleichnamigen Burg, auf der das Anwesen liegt. Der Rotwein aus Kampanien Montevetrano besteht aus einer Assemblage von Cabernet Sauvignon (60%), Aglianico (30%) und Merlot (10%), Rebsorten, die in Hügeln auf lehmigen Böden mittlerer Textur mit hohem Schotteranteil angebaut werden. Im Weinkeller werden die Trauben in Edelstahltanks für die alkoholische Gärung verarbeitet, die mit etwa 20 Tagen Kontakt zwischen dem Most und den Schalen verbunden ist. Darüber hinaus wird in dieser Phase 15% des Mosts nach der Saftabzugstechnik entnommen, um das Erbe vonInhaltsstoffe aus den Schalen. Nach Abschluss des Gärprozesses wird die Masse in Barriques aus Eiche von Nevers, Allier und Tronçais umgefüllt, wo sie ein Jahr reift, bevor sie weitere Monate in der Flasche ruht. Im Glas zeigt der Montevetrano von Silvia Imparato einen tiefen und intensiven rubinroten Farbton. Ein lebhaftes und elegantes Aromabild, das von Aromen kleiner schwarzer Früchte, Lavendel, Salbei, Rosmarin, Lakritz, Tabak und süßen Gewürzen geprägt ist, mit erdigen Noten und edlen Hölzern, die den Rahmen bilden. Der Geschmack ist weich und strukturiert, warm und intensiv, mit einer samtigen Tanninstruktur, die zum Gesamteindruck beiträgt. Dieser große Rotwein aus Kampanien hat seine außergewöhnliche Langlebigkeit unter Beweis gestellt und kann problemlos 20 Jahre im Keller reifen.... Mehr 
