'Mort Aux Cons' La Cave Aux Fioles 2021

{"ID":957371,"post_title":"'Mort Aux Cons' La Cave Aux Fioles 2021","title":"'Mort Aux Cons' La Cave Aux Fioles 2021","post_content":"?Mort Aux Cons? ist ein neues Comic-Label von La Cave Aux Fioles, mit einem Namen, der irgendwo zwischen einem Schlachtruf und einem Fluch klingt: ?Tod den Idioten? ist die sanfte und ziemlich w\u00f6rtliche \u00dcbersetzung und ist eine Anspielung auf eine Seite der mittelalterlichen Geschichte. Es wird erz\u00e4hlt, dass im Jahr 1478, als Giorgio Plantageneto, Herzog von Clarence, psychisch instabil, der Hexerei und der Verschw\u00f6rung gegen seinen Bruder, Edward IV., K\u00f6nig von England, beschuldigt wurde, wurde er zum Tode durch Ertr\u00e4nken in einem Fass Malvoisie verurteilt: dies ist der Vorfall, den Shakespeare in seinem Richard III. aufgegriffen hat. La Cave Aux Fioles stellt ihr ?Mort Aux Cons? mit einer Cuv\u00e9e aus zwei roten Trauben her: 75% Lledoner Pelut, eine katalanische Traube mit extrem begrenzter Verbreitung, die eine Mutation darstellt, die kr\u00e4ftiger, aber in der Vinifikation sehr \u00e4hnlich wie Grenache Noir ist; 25% Carignan, eine klassische Traube aus dem Mittelmeerraum, die im Allgemeinen eine ausdrucksstarke Struktur aufweist. Beide stammen von alten, als Busch angebauten Reben in den winzigen Parzellen, die den eigenen Weinberg bilden, der sehr fragmentiert auf knapp 4 Hektar verteilt ist. Diese B\u00f6den sind durch eine tonig-kalkhaltige Matrix gekennzeichnet und das Klima ist im Wesentlichen mediterran, mit den hohen j\u00e4hrlichen Sonneneinstrahlungswerten, die f\u00fcr diese Region der \u00f6stlichen Pyren\u00e4en typisch sind, im Gebiet von Rivesaltes. Die Traubenlese erfolgt von Hand und im Keller werden die Trauben entrappt und die Schalen f\u00fcr 3 Wochen w\u00e4hrend der gleichzeitigen spontanen Fermentation, die nur von einheimischen Hefen durchgef\u00fchrt wird, mazeriert. Die finale Pressung erfolgt mit einer handbetriebenen Holzpresse, um den Wein dann in franz\u00f6sische Eichenbarriques zu \u00fcberf\u00fchren, wo er 12 Monate reifen kann. Die Abf\u00fcllung erfolgt von Hand, ohne invasive Ma\u00dfnahmen wie Filtration oder Kl\u00e4rung.w\u00e4hrend im Hintergrund ger\u00f6stete Holznoten wahrgenommen werden. Der Geschmack ist reich und vollmundig, angemessen tanninhaltig und von guter Frische, mit einem Finale, das mediterrane Aromen hervorruft. Ein kr\u00e4ftiger Rotwein, der f\u00fcr Grill- oder Schmorgerichte gedacht ist.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fmort-aux-cons-la-cave-aux-fioles-2021_61049_96547931-67d9-4749-8d32-1724380b771a.jpg%3Fv%3D1757956627&sign=Fk4brE2mLFuxykDaJ5gEhuJqIdZTKeigJPMdq5QK.yw-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/mort-aux-cons-la-cave-aux-fioles-2021\/","min_price":43.2,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"La Cave Aux Fioles"}