Der Langhe Nebbiolo von Oddero stellt eine feine und zugängliche Interpretation dieser edlen autochthonen Rotweintraube dar, die die Weingeschichte des Piemonte geschrieben hat. Poderi e Cantine Oddero, gelegen in der Fraktion Santa Maria, am Fuße der Gemeinde La Morra, hat Wurzeln, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreichen, und gehört heute zu den größten Interpreten des Gebiets, dank ihrer Fähigkeit, Tradition und Innovation zu verbinden. Obwohl innerhalb der Bezeichnung Langhe Nebbiolo
die Verwendung von 15 % anderen Sorten erlaubt ist, hat das Weingut entschieden, diese Traube streng sortenrein auszubauen. Oddero Langhe Nebbiolo stammt ausschließlich von Trauben der gleichnamigen Sorte von etwa 15 Jahre alten Reben, die innerhalb der Gemeinde La Morra in 200 Metern Höhe über dem Meeresspiegel mit östlicher Ausrichtung liegen. Die Ernte, die in der Regel in der ersten Oktoberdekade erfolgt, wird von einer sorgfältigen Selektion der Trauben im Weinberg begleitet, gefolgt von der alkoholischen Gärung mit 15 Tagen Kontakt zwischen Most und Schalen. Die anschließende malolaktische Gärung wird gefördert und der Zeitraum von Reifung findet in Eichenfässern unterschiedlicher Größe für etwa ein Jahr vor der Abfüllung statt, die im Herbst nach der Ernte erfolgt. Bei der visuellen Prüfung zeigt der Nebbiolo von Poderi e Cantine Oddero eine leuchtende rubinrote Farbe. Fesselnde und knackige Aromen von Veilchen und roten Früchten prägen den Geruch, umgeben von Anklängen von Unterholz und Nelke. Am Gaumen ist er frisch und faszinierend, trinkbar und geschmackvoll, mit einem weichen und angenehmen Tannin. Es handelt sich um einen Nebbiolo von großer und reiner typischer Langhe, der seine Entfaltung in Kombination mit traditionellen ersten Gängen wie Tajarin mit Ragù oder mit zweiten Gängen auf Basis von weißem Fleisch, insbesondere Kaninchen, findet.... Mehr 
