Il Nebbiolo di Rivetto è l?espressione più tipica e tradizionale dei grandi rossi delle Langhe. È il vino perfetto da degustare quando si desidera bere un ottimo Nebbiolo, ma meno impegnativo rispetto ai nobili Barolo e Barbaresco. Viene prodotto con una vinificazione esclusivamente in acciaio, che consente di conservare intatti gli aromi varietali dell?uva e di esaltarne il profilo giovane e brioso. È un rosso che conquista per la fragranza degli aromi di piccoli frutti rossi, per le raffinate
sfumature floreali e per un sorso fresco, facile e scorrevole. Il rosso Nebbiolo è un vino realizzato nella zona di Serralunga d?Alba, nel cuore delle Langhe. È nella culla dei grandi Barolo, che la cantina Rivetto gestisce una tenuta di carattere familiare di circa 16 ettari, vitati con le varietà tipiche del territorio. Le vigne di nebbiolo si trovano a un?altitudine di circa 400 metri sul livello del mare e sono coltivate accanto ad alberi da frutto e campi di ortaggi, per creare una naturale biodiversità ambientale. Il clima fresco e soleggiato e i suoli composti da marne calcareo-argillose, sono molto vocati per l nebbiolo, che in questa zona regala vini di grande personalità e carattere. Alla massima attenzione riservata al lavoro in vigna, seguono processi di vinificazione e affinamento poco invasivi, che hanno sempre l?obiettivo di portare in primo piano e valorizzare il carattere varietale del nebbiolo e del terroir delle Langhe. Il vino Nebbiolo di Rivetto è un rosso prodotto con una percentuale maggioritaria di nebbiolo e un piccolo saldo di barbera, uno dei vitigni più diffusi in Piemonte, che dona un tocco di vivace brio all?assemblaggio. Al termine delle operazioni di vendemmia, le uve sono avviate alla fermentazione alcolica in acciaio con utilizzo di soli lieviti indigeni e con un periodo di macerazione sulle bucce di circa un paio di settimane. Prima di procedere all?imbottigliamento, il vino matura per alcuni mesi in vasche d?acciaio inox. Nel calice si presenta di colore rosso rubino brillante con riflessi granato. Il bouquet esprime aromi di lamponi, fragoline di bosco, ribes rossi, cenni di violetta e sfumature delicatamente speziate. Il sorso è agile, scorrevole e succoso, con tannini piacevolmente fini e sottili. Il finale e fresco ed equilibrato.... Mehr 
