Nebbiolo Stefano Occhetti 2024

{"ID":957824,"post_title":"Nebbiolo Stefano Occhetti 2024","title":"Nebbiolo Stefano Occhetti 2024","post_content":"Il Langhe Nebbiolo rappresenta la prima creazione di Stefano Occhetti, il giovane vignaiolo che abbandona una carriera ingegneristica per ritornare alle colline del suo Roero. Realizzato a partire dalla vendemmia 2019 \u00e8 una interpretazione dritta e sincera di un territorio complesso e movimentato, arcigno e difficile da lavorare: un rosso dinamico come la forza di volont\u00e0 che l?ha generato. Stefano Occhetti realizza il suo Langhe Nebbiolo vinificando in purezza le uve che provengono da tre distinti appezzamenti di propriet\u00e0, compresi fra altitudini che vanno dai 260 ai 280 metri sul livello del mare e popolati da viti che hanno traguardato i 60 anni di et\u00e0, impiantate dal nonno. Estesi sulle colline del territorio di Monteu Roero, i vigneti Occhetti e Bric Rossino-Vadonia offrono esposizioni verso sud e sud-est, mentre sui pendii che circondano Vezza d?Alba si allunga la vigna Sanche, orientata verso sud-ovest. Le pendenze sono importanti e segnano in maniera evidente il paesaggio dei calanchi, le peculiari fenditure di composizione essenzialmente sabbiosa disegnate dall?antico corso del Tanaro, prima che il fiume cambiasse il proprio itinerario, ricche di fossili marini, per via della originaria formazione alluvionale. La vendemmia viene eseguita a mano, come del resto tutte le attivit\u00e0 in campo, normalmente agli inizi del mese di ottobre e con raccolta in cassette da 20 chili. Portati velocemente in cantina, i grappoli vengono pressati e avviati ad una fermentazione spontanea, condotta unicamente da lieviti indigeni, all?interno di vasche di cemento, mentre la permanenza sulle bucce si prolunga per circa 14 giorni, a cappello fluttuante. La fermentazione malo-lattica coinvolge il 15% della massa e si svolge sia in legno che in acciaio. L?affinamento \u00e8 affidato a botti di rovere francese e barrique usate, per un periodo di 7 mesi. Rosso rubino brillante \u00e8 il colore del Langhe Nebbiolo di Stefano Occhetti. Esprime profumi eleganti, introdotti dal floreale di violetta e dal dolce-acidulo di lampone e ribes, fragolina di bosco e un maturo pi\u00f9 intenso di prugna. Il richiamo fruttato e terroso continua all?assaggio, in un sorso giovane e divertente composto da intensa trama tannica e persistente quanto freschissima succosit\u00e0.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fnebbiolo-stefano-occhetti-2022_58375.jpg%3Fv%3D1777562499&sign=tqamHRf6zjOJL45kURVsNmNi1M_BmEo1yzuEV.x9mxw-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/nebbiolo-stefano-occhetti-2024\/","min_price":55.8,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Stefano Occhetti"}