Der apulische Negroamaro von Cantele drückt die schwarze Seele des Salento gut aus und zeigt sein allmähliches Aufkommen innerhalb des regionalen Weinbaus. Der ?niuru maru?, so wird der Negroamaro von den Landwirten genannt, hat eine schnelle Entwicklung durchgemacht, von einer Traube, die vor einigen Jahrzehnten zur Vermischung mit Weinen aus dem Norden verwendet wurde, zu einem großen Protagonisten der heutigen apulischen Weinszene. Dieser Ausdruck von Cantele hat ein leichtes und verständliches
Profil, das ganz auf das Konzept der Trinkbarkeit und gastronomischen Vielseitigkeit setzt. Ein Rotwein, der perfekt für den täglichen Genuss ist, um sich das Vergnügen zu gönnen, ein Qualitätsprodukt auf dem Tisch zu haben. Dieser Negroamaro entsteht aus Trauben, die von der Kellerei Cantele im Spalier-System in der Gegend von Guagnano, in der Provinz Lecce, im pulsierenden Herzen des Salento, angebaut werden. Die Trauben werden während der Ernte Mitte September von Hand gelesen und, sobald sie in den für die Weinbereitung vorgesehenen Räumen angekommen sind, entrappt. Die Beeren werden dann gepresst und der Most fermentiert in Stahl bei kontrollierter Temperatur von 24-25Grad, wobei die Trauben 6-8 Tage auf der Maische mazerieren. Die Reifungsphase erfolgt in Edelstahltanks und dauert einige Monate. Der Rotwein Negroamaro Cantele zeigt sich im visuellen Test mit einer rubinrot Farbe, durchzogen von violetten Nuancen am Rand. Die Aromen, die die Nase umhüllen, erinnern an fruchtige Noten, bereichert mit Anklängen von Kräutern. Am Gaumen ist er leicht, schlank und dynamisch, mit einem jungen Schluck, aus dem ein schöner salziger und fruchtiger Geschmack hervorgeht, erfrischend im Trunk. Ein Etikett, das perfekt für gesellige Momente zu Hause ist, in der Lage, mit Großzügigkeit, Wärme und Gleichgewicht die Momente des Alltags zu erfreuen, gekennzeichnet durch ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.... Mehr 
