Der ?Nieddera? Rosé des historischen sardischen Weinguts Contini ist ein Roséwein mit würzigem und fruchtigem Geschmack, der aus einer Mischung von Nieddera und anderen roten Trauben der Region entsteht. Der Nieddera ist eine der unzähligen autochthonen Rebsorten Sardiniens, die insbesondere im Gebiet von Oristano verbreitet ist, wo die Familie Contini tätig ist. Es handelt sich um eine sehr alte Rebsorte mit teils mysteriösen Ursprüngen, für einige ein Verwandter des Carignano, während
andere Hypothesen ihren Ursprung in Sardinien zur Zeit der Phönizier um das 8.-7. Jahrhundert v. Chr. datieren. Sicher ist, dass ihr Name von der besonders dunklen Farbe der Beeren stammt, da ?nièddu? in der sardischen Sprache ?schwarz? bedeutet. Der ?Nieddera? Contini Rosé wird aus einer Assemblage von Nieddera und anderen roten Trauben des Tirso-Flusses, der sich innerhalb der Halbinsel Sinis befindet, hergestellt. Hier profitieren die Pflanzen von dem warmen und belüfteten mediterranen Klima sowie von der sandigen und leicht tonhaltigen Beschaffenheit des Bodens. Nach der Die Trauben werden nach der Ernte gepresst und anschließend erfolgt die häutige Mazeration von 12-24 Stunden, die notwendig ist, um die gewünschte Farbe zu erhalten. Danach fermentiert der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16-18 °C, derselben Art von Behältern, die für die kurze Reifung von einigen Monaten verwendet werden, die der endgültigen Abfüllung vorausgeht. Der Rosé ?Nieddera? von Contini hat eine intensive und brillante rosa Farbe. Fein und zart ist der Geruch, geprägt von Noten roter Früchte wie Himbeeren und Kirschen sowie von leichten pflanzlichen und blumigen Anklängen. Am Gaumen ist er würzig und erfrischend, mit einem duftenden, leicht fruchtigen Abgang. Ein sardischer Roséwein, der dafür gedacht ist, jung und kühl genossen zu werden, besonders als Aperitif, um die Hitze der Sommerabende zu mildern.... Mehr 
