?Noi? von San Patrignano ist ein fruchtiger und reicher Rotwein, der den großzügigen und sonnigen Charakter der Regionen in Romagna gut zum Ausdruck bringt. Er ist das Ergebnis eines sozialen Projekts, das von den Jugendlichen, die in der Gemeinschaft von San Patrignano untergebracht sind, realisiert wurde. Durch die Arbeit im Weinberg und im Keller nehmen sie den Weg des Lebens wieder auf und bilden sich beruflich weiter, um sich auf ihre Zukunft vorzubereiten. Es handelt sich um eine Assemblage,
die mit der Hauptrebsorte des Gebiets, dem Sangiovese di Romagna, sowie mit Merlot und Cabernet Sauvignon, zwei internationalen Sorten, die sich sehr gut an die Hügel von Romagna angepasst haben, hergestellt wurde. Die gut abgestimmte Holzreifung bewahrt die typischen Eigenschaften der Trauben, die durch elegante Noten der tertiären Entwicklung bereichert werden. Der Rotwein ?Noi? entsteht in den Hügeln von Rimini, wo San Patrignano ein Anwesen von über 100 Hektar verwaltet. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel, in dem hügeligen Bereich zwischen der Küste und den ersten Ausläufern des Monte Titano. Das Klima ist mild und sehr sonnig, immer belüftet, dank der Präsenz der Meeresbrisen. Die Böden sind überwiegend tonhaltig mit einem guten Anteil an Kalkstein, besonders geeignet für die Bewirtschaftung von roten Traubensorten. Die Trauben von Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot werden im Zeitraum von Mitte September bis Ende Oktober geerntet. Die Fermentationen erfolgen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, mit einer Maischestandzeit von einigen Wochen. Der Wein reift ein Jahr in gebrauchten Eichenfässern und verfeinert sich in der Flasche für weitere 12 Monate. Der Wein ?Noi? San Patrignano hebt bereits mit seinem Namen seine gemeinschaftliche Natur hervor, sowohl was die Produktion durch eine Gemeinschaft von Jugendlichen betrifft, als auch durch die harmonische Verbindung von drei unterschiedlichen, sich ergänzenden Rebsorten. Im Glas präsentiert er sich in einem schönen dunklen Rubinrot mit leichten granatfarbenen Reflexen. Das olfaktorische Profil ist reich und intensiv, mit fruchtigen Aromen von reifer Kirsche, wilden Brombeeren, schwarzem Johannisbeer, Anklängen von Unterholz, Leder, Tabak und Lakritz. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur, mit eleganten und reifen Tanninen, einer saftigen Frucht und einem angenehm frischen und lebhaften Abgang.... Mehr 
