Nuit Blanche' La Cave Aux Fioles 2023

{"ID":961415,"post_title":"Nuit Blanche' La Cave Aux Fioles 2023","title":"Nuit Blanche' La Cave Aux Fioles 2023","post_content":"La Cave Aux Fioles realizza con ?Nuit Blanche? la sua etichetta pi\u00f9 pop, graficamente ispirata al mondo sessantottino della swinging London. Questa espressione di Macabeu in purezza vuole essere una sorta di benevnuto in cantina, un bianco immediato, da bere e non cerebrale, ma animato dalla forza e dalla complessit\u00e0 del terroir da cui nasce. ?Nuit Blanche? del Domaine La Cave Aux Fioles \u00e8 una interpretazione di Macabeu in purezza, proveniente da vecchie viti allevate ad alberello su suoli di natura calcarea e dallo strato di terreno a matrice argillosa. Le uve provengono da una delle numerose parcelle in cui \u00e8 suddivisa la propriet\u00e0 propriet\u00e0, tutte di dimensioni minuscole. Il vigneto \u00e8 sparpagliato su circa 4 ettari, sui rilievi nell?areale della denominazione Rivesaltes, in Languedoc: il Mediterraneo \u00e8 proprio di fronte, inframezzato dagli acquitrini salati lungo la costa, e il clima \u00e8 particolarmente secco e ventoso, mitigato dalle umide brezze marine. La vendemmia si svolge a mano nel momento della perfetta maturazione dei grappoli, trasportati in cantina per mezzo di piccole cassette. La pressatura avviene per mezzo di un piccolo torchio manuale di legno e la fermentazione spontanea \u00e8 condotta grazie al lavoro dei soli lieviti presenti sulle bucce, in vasca d?acciaio senza controllo di temperatura. L?affinamento si svolge per alcuni mesi in tini d?acciaio e l?imbottigliamento viene realizzato a mano, senza operazioni di filtrazione, chiarificazioni o stabilizzazioni. ?Nuit Blanche? di Cave Aux Fioles si presenta con un intenso colore giallo paglierino, in cui si riflette la maturit\u00e0 del frutto e il calore del terroir. Il naso \u00e8 estremamente espressivo, con un esordio di erbe aromatiche di macchia mediterranea, un allungo fruttato su note agrumate e di polpa bianca, e una chiusura su spiccate sensazioni marine e terrose insieme. L?assaggio \u00e8 ricco di una morbidezza fruttata che lascia poi emergere una dinamica freschezza, mentre il finale mostra una persistente verticalit\u00e0 salina. Un bianco di territorio che chiama assolutamente un abbinamento con piatti di mare: crostacei e conchiglie con insalata di salicornia.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2F45195_2fc160a7-27cf-4829-b220-5255f4e15fad.jpg%3Fv%3D1757960058&sign=WcnCUKSuYX59f5Unl3.cJKBqaZZZIIxl4AYQ7xKqgsg-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/nuit-blanche-la-cave-aux-fioles-2023\/","min_price":41.7,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"La Cave Aux Fioles"}